Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Our Changing Menu : Climate Change and the Foods We Love and Need » de Carrie Koplinka Loehr, Michael P. Hoffman et Danielle L. Eiseman examine de manière approfondie la façon dont le changement climatique affecte nos approvisionnements alimentaires. Il associe la recherche scientifique à des exemples pratiques, à des récits captivants et met l'accent sur l'interconnexion de nos régimes alimentaires et des questions environnementales. Les lecteurs le trouvent à la fois instructif et inspirant, suggérant qu'il sert de sonnette d'alarme quant à l'urgence de l'action climatique.
Avantages:⬤ Informatif et bien documenté sur la relation entre le changement climatique et l'approvisionnement alimentaire.
⬤ Récit captivant qui rend accessibles des questions complexes.
⬤ Fournit des idées et des solutions pratiques, encourageant les lecteurs à prendre part à l'activisme climatique.
⬤ De belles illustrations qui enrichissent l'expérience de lecture.
⬤ Ce livre s'adresse à un large public, quelles que soient ses préférences alimentaires.
⬤ Certains lecteurs peuvent trouver le sujet lourd ou accablant.
⬤ Une exploration plus approfondie des questions philosophiques et sociales liées à l'agriculture est suggérée.
⬤ Les solutions limitées proposées peuvent laisser certains lecteurs sur leur faim.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need
Contenu du livre :
Les relations de plus en plus complexes entre l'alimentation et le changement climatique.
Que vous soyez chef cuisinier, boulanger, distillateur, restaurateur ou simplement amateur de bonnes pizzas ou de bonnes boissons, il est temps de comprendre comment le changement climatique affecte notre système alimentaire, qui est à la fois diversifié et imbriqué. Michael P.
Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr et Danielle L. Eiseman proposent un voyage révélateur à travers un menu complet de boissons et de salades avant le dîner, de plats principaux et d'accompagnements, de cafés et de desserts. En cours de route, elles examinent les changements de plus en plus importants qui affectent les saveurs des épices et des thés, les rendements du blé, les vitamines du riz et le prix de la vanille.
Leur histoire est complétée par une introduction au système alimentaire mondial, aux causes et aux conséquences du changement climatique et à ce que nous pouvons tous faire. Our Changing Menu est une célébration de l'alimentation et un appel à l'action, qui encourage les lecteurs à se joindre à d'autres personnes partageant le même point de vue sur l'alimentation pour aider à relever le plus grand défi de notre temps.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781501754623 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 264 |
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