Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre de cuisine de Brad Leone sont pour la plupart positifs, soulignant le style d'écriture attrayant, les recettes délicieuses et la personnalité de l'auteur. Cependant, plusieurs critiques ont exprimé leur déception quant à la qualité de l'impression du livre et aux problèmes d'expédition, qui ont conduit à des copies endommagées à l'arrivée.
Avantages:Un style d'écriture captivant, des recettes claires, un contenu créatif et amusant, de superbes photographies et un lien fort avec la personnalité de Brad Leone. Idéal pour les fans et offre une organisation saisonnière des recettes.
Inconvénients:Problèmes de qualité d'expédition et d'impression, y compris des couvertures et des pages endommagées. Certains critiques ont noté que le livre ressemblait plus à un livre d'histoire visuel qu'à un livre de cuisine traditionnel, ce qui n'était pas ce à quoi ils s'attendaient.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Field Notes for Food Adventure: Recipes and Stories from the Woods to the Ocean
Contenu du livre :
Rejoignez Brad Leone, star de la série YouTube à succès de Bon Appetit, pour une année d'aventures culinaires, d'histoires à dormir debout et d'amusements avec le feu et la fermentation dans ce livre de cuisine qui contient plus de 80 recettes ingénieuses.
Accompagnez Brad Leone dans son exploration des forêts, des champs, des rivières et de l'océan, à la recherche de bons plats et de bons moments. Ces pages sont les notes de terrain prises par Brad au cours d'une année d'aventures dans le Nord-Est, où il s'est rendu dans la nature pour en découvrir les richesses, et où il a capturé des idées mémorables pour créer une délicieuse magie à la maison, à tout moment.
Il entaille les érables pour faire du sirop et montre comment l'utiliser de façon surprenante. Il recherche des rampes et des champignons et préserve leurs saveurs pour les saisons à venir. Il célèbre la gloire des tomates et des fruits de mer méconnus comme les calmars et les algues. L'inspiration vient des randonnées dans les bois, des excursions sur les quais et de la cuisine au bord de la piscine au cœur de l'été. Et chaque plat porte la signature de Brad Leone, qu'il s'agisse des côtes de montagne sous vide ou du poulet épicé aux tomates fumées, de la limonade au sumac ou des Bloody Marys fermentés, de la salade de racines froides, des haricots marinés ou simplement de quelques gouttes d'une sauce chilienne piquante très simple à préparer.
Ce livre traite de l'expérimentation, de l'aventure, de la fermentation, du feu et du plaisir de cuisiner. Et vous pourriez bien apprendre une ou deux choses. C'est parti !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780316497350 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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