Northern Soul : La cuisine maison inspirée du Sud dans une cuisine du Nord

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est bien accueilli pour ses recettes uniques et détaillées, ses belles illustrations et sa facilité d'utilisation. De nombreux utilisateurs apprécient la taille généreuse des portions et l'incorporation d'éléments de la cuisine du sud, ce qui rend l'ouvrage adapté aux rassemblements. Toutefois, certains commentaires soulignent que certaines recettes ne sont pas complètes, ce qui peut être source de confusion pour les cuisiniers novices.

Avantages:

Recettes uniques, belles illustrations, bien organisées, instructions faciles à suivre, portions généreuses, adaptées aux rassemblements, plats réconfortants et nostalgiques, bons pour les débutants comme pour les cuisiniers chevronnés.

Inconvénients:

Certaines recettes sont incomplètes ou manquent de clarté, ce qui peut être frustrant pour les cuisiniers moins expérimentés. Quelques utilisateurs ont estimé que toutes les recettes n'étaient pas pratiques à essayer.

(basé sur 55 avis de lecteurs)

Titre original :

Northern Soul: Southern-Inspired Home Cooking from a Northern Kitchen

Contenu du livre :

Justin Sutherland, chef et restaurateur de renom, vous invite à découvrir la cuisine du sud des États-Unis, façonnée par son éducation dans le nord du Midwest et le sud, ainsi que par son héritage afro-américain et asiatique.

Justin possède plusieurs restaurants dans les villes jumelles, mais sa réputation est nationale. Vous le connaissez peut-être par la télévision, où il a remporté un épisode d'Iron Chef, a participé à la saison 16 de Top Chef, est l'un des chefs présentés dans Fast Foodies et est producteur et animateur de Taste the Culture, tous deux diffusés sur TruTV/TBS. Dans Northern Soul, Justin partage l'inspiration et les fondements de son approche de sa cuisine typique du Sud.

Northern Soul propose plus de 90 recettes couvrant ses recettes emblématiques pour le déjeuner, le brunch, le dîner, les en-cas, les repas de fin de soirée et les recettes de cocktails perfectionnées à Handsome Hog, son célèbre restaurant sudiste centré sur le cochon à St. Justin nous explique comment vous pouvez réaliser dans votre propre cuisine des recettes traditionnelles faciles du Sud avec une touche nordique. Voici quelques-unes des recettes que vous apprendrez à cuisiner dans Northern Soul :

⬤  Sandwich Carolina BBQ.

⬤  Poulet et gaufres.

⬤  Soupe au jambon et aux légumes verts.

⬤  Jambalaya créole.

⬤  Tarte aux noix de pécan et au bourbon avec chantilly à l'érable.

⬤  Cocktails Signature de Handsome Hog.

⬤  Beaucoup de mélanges d'épices, de sauces, de rubans et, comme on le fait dans le Sud, de tout ce qui est mariné !

Bienvenue à une nouvelle âme nordique !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780760375327
• Auteur : Justin Sutherland
• Éditeur : Harvard Common Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 208