Titre original :
Standardization of Preparation of RTS Beverage from Custard Apple
Contenu du livre :
La valorisation des fruits de la pomme d'amour devient nécessaire afin de minimiser la surabondance sur le marché pendant sa saison de production maximale. En outre, les industries de transformation des fruits ne sont établies que pour quelques fruits comme la mangue, l'ananas et les agrumes.
La production de nouveaux produits, nécessaire à la survie et à la croissance de l'industrie de transformation, permettrait également de répondre aux nouveaux goûts et à la nouvelle demande sur le marché intérieur et à l'exportation. Il est donc urgent de mettre au point une technologie appropriée pour la préparation de boissons à base de pommes d'amour, qui soit économique et accessible à une large population. En Inde, les boissons non alcoolisées sont très demandées tout au long de l'année.
Traditionnellement, notre pays est réputé pour offrir des sirops ou des sorbets. Parmi ces boissons, les jus de fruits occupent une place importante car ils sont riches en minéraux essentiels, en vitamines et autres éléments nutritifs.
Ils sont également préférés et appréciés par les personnes de tous âges et acceptés en toutes occasions. En outre, elles sont délicieuses et ont un attrait universel, contrairement à d'autres boissons.
La valeur nutritive des boissons aux fruits est bien supérieure à celle des produits synthétiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783659766121 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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