Nopalito : Une cuisine mexicaine [Livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine est bien accueilli pour ses recettes mexicaines authentiques, ses saveurs vibrantes et ses belles photographies. Les utilisateurs apprécient les instructions détaillées et la possibilité de recréer des repas rappelant la cuisine mexicaine traditionnelle. Cependant, certains utilisateurs trouvent certaines recettes intimidantes ou difficiles, notamment en raison de la disponibilité d'ingrédients spécifiques et de la complexité de la préparation.

Avantages:

Des recettes authentiques et délicieuses qui se rapprochent de la cuisine mexicaine traditionnelle.

Inconvénients:

De belles photographies qui rehaussent l'expérience du livre de cuisine.

(basé sur 154 avis de lecteurs)

Titre original :

Nopalito: A Mexican Kitchen [A Cookbook]

Contenu du livre :

Nominé pour le prix du livre de cuisine de la Fondation James Beard 2018 dans la catégorie « International ».

Finaliste des 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards.

Une collection de 100 recettes de cuisine régionale mexicaine du populaire restaurant de San Francisco.

Le véritable esprit, les racines et les saveurs de la cuisine mexicaine régionale - de Puebla, Mexico, Michoac n, le Yucat n et au-delà - prennent vie dans ce livre de cuisine de Gonzalo Guzman, chef du restaurant Nopalito de San Francisco. Inspiré par les aliments provenant directement de la mer et de la terre, Guzman transforme des ingrédients simples, tels que la masa et les piments, en plats brillants et pleins de saveur.

Le livre comprend les techniques fondamentales de la cuisine mexicaine, des aperçus de la nourriture et de la culture mexicaines, ainsi que les recettes préférées du Nopalito, telles que les quesadillas rouges croustillantes au porc braisé et à la couenne de porc, le maïs grillé avec de la crème, du chili moulu et du queso fresco, les tamales au mole de graines de tournesol aux épices rouges et les sandwichs au chorizo et aux pommes de terre grillées trempés dans de la salsa. Avec en prime des recettes de cocktails, d'aqua frescas, de paletas, de churros et de flan, Nopalito est votre porte d'entrée vers le Mexique en passant par la Californie. C'est un livre de cuisine à lire, à savourer et à cuisiner tous les soirs.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399578281
• Auteur : Gonzalo Guzmn
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 256