Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Uncultivated » d'Andrew Brennan est une exploration magnifiquement écrite de la fabrication traditionnelle du cidre, entrelacée de récits personnels, d'observations sur la nature et de réflexions sur la culture. Les lecteurs le trouvent inspirant et instructif, bien que certains estiment qu'il peut être trop détaillé s'ils ne sont pas profondément intéressés par la production de cidre. Dans l'ensemble, ce livre trouve un écho important auprès de ceux qui apprécient l'art modeste de la fabrication du cidre et le lien plus profond avec la nature.
Avantages:Bien écrit et engageant, un récit inspirant, des idées profondes sur la fabrication traditionnelle du cidre, de belles réflexions sur la nature, idéal pour les cidriculteurs en herbe et ceux qui s'intéressent à la cueillette et aux variétés anciennes.
Inconvénients:Peut être trop détaillé pour les lecteurs occasionnels, certains trouvent l'écriture trop ornée et remplie de pseudo-science, quelques aspects techniques peuvent ne pas plaire à tous les lecteurs, et certains exemplaires sont arrivés avec des défauts d'édition.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
Uncultivated: Wild Apples, Real Cider, and the Complicated Art of Making a Living
Contenu du livre :
"Le meilleur livre sur le vin que j'ai lu cette année ne portait pas sur le vin. Il portait sur le cidre" - Eric Asimov, New York Times, sur Uncultivated.
Aujourd'hui, l'alimentation est reconsidérée. C'est un sujet de premier plan dans tous les domaines, de la politique à l'art, de la science à l'économie. Nous savons aujourd'hui que l'une des plus grandes erreurs du XXe siècle a été de laisser l'alimentation aux mains des gouvernements et des spécialistes de l'industrie. La question est de savoir ce que nous allons faire maintenant.
L'auteur Andy Brennan décrit l'inculture comme un processus : Il s'agit d'explorer la nature.
Reconnaître qu'une grande partie de la nature est exclue de nos façons conventionnelles de voir et de faire les choses (nos cultures).
et de réaliser les avantages qu'il y a à embrasser ce que nous avons oublié ou ignoré d'une manière ou d'une autre. Pour la plupart d'entre nous, ce processus peut être difficile, comme nager à contre-courant de notre culture moderne.
Le héros de ce livre est la pomme sauvage. Uncultivated suit les vingt-quatre ans d'histoire de Brennan avec les arbres naturalisés et montre comment ils l'ont guidé vers des succès dans l'agriculture, dans l'art de la fabrication du cidre et dans la création d'une petite entreprise agricole. Le livre contient des informations utiles dans ces domaines particuliers, mais il est conçu pour mettre le sauvage en contact avec un public beaucoup plus large, mêlant habilement la critique culturelle à l'agenda d'un activiste alimentaire.
Les pommes comptent parmi les cultures les plus manipulées au monde, car non seulement les agriculteurs veulent des fruits parfaits, mais ils supposent également que la santé de l'arbre dépend de l'intervention humaine. Pourtant, les arbres sauvages vivent tout autour de nous et, livrés à eux-mêmes, ils atteignent des formes de réussite que la modernité ne parvient pas à appréhender. Andy Brennan a découvert les avantages sanitaires et gustatifs de ces arbres et, en imitant la nature dans son verger (et dans son cidre), il a également bénéficié d'avantages environnementaux et financiers. Rien de tout cela ne serait possible si l'on suivait les vents dominants actuels de la culture des pommes.
Dans tous les domaines, notre perspective culturelle est limitée par une tendance parallèle. Il ne s'agit pas seulement de l'agriculture : nous devons tous lutter contre les tendances à la spécialisation, à l'efficacité, à la pensée linéaire et à la croissance prédéterminée. Nous avons cultivé ces tendances à l'exclusion de toute la gamme de la nature. Si Uncultivated traite de la foi en la nature et du pouvoir qu'elle a de nous délivrer de nos propres erreurs, alors les pommiers sauvages nous ont déjà montré le chemin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781645020301 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 288 |
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