Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « New Indian Home Cooking » de Madhu Gadia a reçu des commentaires positifs pour ses recettes indiennes accessibles qui mettent l'accent sur la santé sans sacrifier la saveur. Les critiques apprécient l'accessibilité des ingrédients et l'efficacité du livre pour les débutants. Toutefois, la structure du livre, les quantités de recettes et l'absence d'aides visuelles ont fait l'objet de critiques.
Avantages:⬤ Les recettes sont faciles à suivre et utilisent des ingrédients de base accessibles.
⬤ L'accent est mis sur des options saines et pauvres en matières grasses, mais qui restent savoureuses.
⬤ Idéal pour les débutants qui s'initient à la cuisine indienne.
⬤ Inclut une variété de recettes végétariennes et non végétariennes.
⬤ Bien écrit, avec des anecdotes personnelles intéressantes de l'auteur.
⬤ De nombreux lecteurs trouvent qu'il s'agit d'une excellente ressource pour les familles ou pour préparer des repas.
⬤ Les pages peuvent se détacher de la reliure.
⬤ Les recettes sont souvent destinées à des portions plus importantes, ce qui peut ne pas convenir aux particuliers ou aux petits ménages.
⬤ Le manque de photos et de conseils étape par étape peut être un défi pour les débutants.
⬤ Certaines recettes ont été jugées fades par les utilisateurs qui préfèrent des niveaux d'épices plus authentiques.
⬤ Un index de recettes réduit et une variété limitée pourraient frustrer les utilisateurs à la recherche d'autres options culinaires.
(basé sur 29 avis de lecteurs)
Titre original :
New Indian Home Cooking: More Than 100 Delicioius, Nutritional, and Easy Low-Fat Recipes!
Contenu du livre :
« Gadia met à la portée du cuisinier des plats indiens incontournables comme les pains spéciaux et le poulet tandoori.« -- Publishers Weekly »Des recettes indiennes saines en abondance... un ajout bienvenu à toute cuisine. -- India Currents
« Gadia transmet à la fois l'amour de son héritage culturel et des conseils terre-à-terre, faciles à comprendre, pour une alimentation saine. Une ressource solide sur la cuisine indienne d'un point de vue diététique ». -- Booklist
New Indian Home Cooking propose plus de 100 recettes rapides et faciles à préparer, des hors-d'œuvre aux desserts, ainsi que : des exemples de repas * des conseils pour gagner du temps * des repas végétariens * une analyse nutritionnelle pour chaque recette * un glossaire des termes de cuisine et des ingrédients * et bien plus encore...
Les recettes comprennent * Samosas et Naan * Subji Biriyani (ragoût de légumes et de riz) * Masoor Dal (soupe de lentilles) * Tandoori Tari (poulet au barbecue) * Machhi Kali Mirch (poisson cuit au four avec du poivre noir) * Rogan Josh (agneau dans une sauce au yaourt) * Pudina Chutney (chutney à la menthe) * Kheer (riz au lait) * et bien d'autres encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781557883438 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 272 |
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