Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage explore les diverses raisons culturelles et historiques qui sous-tendent les interdictions de consommer de la viande dans différentes sociétés. Il compile des recherches et des références approfondies, présentant une vue d'ensemble du sujet à la manière d'une encyclopédie, ce qui le rend accessible aux lecteurs intéressés par les interdits alimentaires liés à la tradition plutôt qu'à la nécessité.
Avantages:⬤ Recherche approfondie couvrant un large éventail de types de viande et de perspectives culturelles
⬤ sections bien organisées
⬤ inclut de nombreuses références à d'autres ouvrages
⬤ style d'écriture accessible
⬤ constitue une bonne ressource d'introduction pour des recherches plus approfondies.
N'approfondit pas les sources primaires telles que les écritures ; certains lecteurs pourraient trouver la quantité d'informations trop importante.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Eat Not This Flesh: Food Avoidances from Prehistory to the Present
Contenu du livre :
Salué comme un classique lors de sa première publication en 1961, Eat Not This Flesh a été le premier livre à explorer, d'un point de vue historique et culturel, les tabous liés à la consommation de certains types de chair. La recherche de Frederick J. Simoons reste originale et inestimable, la seule tentative de ce genre pour reconstituer l'origine et la diffusion des interdits alimentaires tout en remettant en question les explications occidentales actuelles. Dans cette édition augmentée et mise à jour, Simoons intègre de nouvelles recherches et examine l'utilisation et l'évitement des aliments de chair - y compris le bœuf, le porc, le poulet, les œufs, le chameau, le chien, le cheval et le poisson - depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours.
Simoons suggère que les Occidentaux sont trop prompts, même en l'absence de preuves, à invoquer les réflexions contemporaines sur les maladies et les facteurs environnementaux pour expliquer pourquoi certaines cultures évitent certains types de viande. Il démontre que les preuves historiques et archéologiques ne permettent pas d'étayer de telles explications. Il examine l'origine du rejet du porc au Proche-Orient, explore le concept de la vache sacrée en Inde et l'interdiction du bœuf qui en découle, et révèle comment certaines femmes africaines s'abstiennent de manger du poulet et des œufs, craignant la stérilité.
Bien qu'il n'existe pas d'explication unique aux tabous alimentaires, Simoons constate que le thème puissant et récurrent du maintien de la pureté rituelle, de la bonne santé et du bien-être sous-tend les habitudes alimentaires. Il insiste sur le fait que seule une gamme complète de facteurs peut expliquer les habitudes alimentaires, et il souligne l'interaction des facteurs religieux, moraux, hygiéniques, écologiques et économiques dans le contexte de la culture humaine. Des cartes, des dessins et des photos illustrant les habitudes alimentaires en Afrique, en Asie, en Europe et dans le Pacifique fournissent des informations complémentaires tout au long de l'ouvrage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780299142544 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1994 |
| Nombre de pages : | 544 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
