Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est loué pour sa belle présentation, ses délicieuses recettes végétariennes et son accessibilité, qui s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Toutefois, certains utilisateurs se disent déçus par la simplicité et le manque d'originalité des recettes, et s'inquiètent des erreurs potentielles dans les instructions.
Avantages:⬤ De nombreux utilisateurs trouvent que les recettes sont délicieuses et qu'elles rappellent les expériences culinaires italiennes
⬤ un bon mélange d'histoires personnelles et de conseils culinaires.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme trop simples ou ordinaires
⬤ certains utilisateurs ont trouvé des erreurs ou des instructions peu claires dans les recettes
⬤ certains ont estimé que le livre ne tenait pas la promesse de la cuisine italienne traditionnelle.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook
Contenu du livre :
Un étonnant livre de cuisine italienne saisonnière de la créatrice du blog primé Hortus Cuisine, présentant 125 délicieuses recettes entièrement végétariennes provenant de la ferme familiale de l'auteure dans le nord-est de l'Italie.
Fille d'une famille d'agriculteurs italiens, Solfrini a grandi en mangeant des aliments frais, locaux et de saison. Mais lorsqu'elle s'est installée à New York pour étudier le design, elle a rapidement ressenti les effets néfastes d'un nouveau régime alimentaire composé d'aliments transformés, de trop de viande et de trop peu de légumes. À son retour en Italie, elle a renoué avec les aliments saisonniers et végétaux de sa jeunesse et, après avoir éliminé la viande de son alimentation, elle s'est sentie mieux que jamais. Entourée par la campagne et vivant dans la ferme familiale, l'inspiration pour vivre naturellement et sainement était omniprésente et elle a créé son blog pour montrer au monde à quel point la cuisine italienne végétarienne pouvait être fraîche, belle et saine.
Naturally Vegetarian est une extension d'Hortus Cusine, et sera rempli de nouvelles photographies de paysages ruraux italiens d'une beauté saisissante, de récits authentiques de la vie et des coutumes agricoles italiennes à travers les âges, et de nouvelles recettes végétariennes délicieuses que ses fans ont appris à connaître et à aimer. Naturellement végétarien offre aux lecteurs un aperçu d'une année dans une ferme italienne et des recettes qui accompagnent le changement des saisons. Elle leur explique également comment remplir un garde-manger italien complet, en leur faisant découvrir de nouveaux ingrédients comme la farine de châtaigne, le farro et la passata de tomates, ainsi que les recettes et techniques fondamentales pour préparer et cuire des pâtes fraîches. Rempli de recettes exquises comme la soupe crémeuse de sunchoke aux oignons dorés, les crespelles de pois chiches au ragoût de légumes de printemps, la piadina romagnola aux légumes grillés et au pesto de tomates, le tiramisu aux pistaches et au chocolat blanc, et bien d'autres encore, Naturellement végétarien est une célébration des couleurs, des odeurs et des saveurs de l'Italie et montrera aux lecteurs une nouvelle facette de la cuisine italienne traditionnelle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781101983591 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 224 |
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