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Titre original :
Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally
Contenu du livre :
Pour en savoir plus sur le vin naturel - produit naturellement à partir de raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique - Isabelle Legeron MW, une sommité en la matière. Isabelle Legeron fait campagne pour le vin naturel dans le monde entier et est reconnue comme une autorité en la matière par le New York Times.
Elle dirige les foires aux vins RAW, qui connaissent un énorme succès à Londres, Berlin, New York, Los Angeles et Montréal. Dans Natural Wine, Isabelle révèle pourquoi les vins les plus fins et les plus authentiques sont ceux qui sont produits naturellement. Bien qu'ils ne fassent actuellement l'objet d'aucune définition officielle, les vins naturels sont élaborés à partir de raisins issus de l'agriculture durable et biologique (ou biodynamique), sans que rien ne soit enlevé ou ajouté au cours de la vinification, à l'exception d'un soupçon de sulfites tout au plus.
Il s'agit d'un bon vieux jus de raisin fermenté en vin, comme la nature l'a voulu. Si vous vous souciez de ce qui se trouve dans votre verre, si vous voulez découvrir des saveurs uniques ou si vous êtes désireux de soutenir les petits producteurs, vous devez en savoir plus sur le vin naturel et savoir où le trouver.
Natural Wine explique les processus impliqués, vous présente certains producteurs et vous suggère plus de 140 des meilleurs vins à essayer. Cette troisième édition a été entièrement mise à jour et comprend davantage de recommandations pour les vins orange et les bulles, ainsi qu'une section sur les coferments.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781782498995 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 224 |
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