Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre raconte l'histoire de la famille Foley et de son entreprise de poissonnerie, qui s'étend sur plus de 110 ans et quatre générations, depuis les origines de la famille dans le comté de Tipperary, en Irlande, jusqu'à sa réussite aux États-Unis. Il combine des éléments de l'immigration, de l'esprit d'entreprise et des défis liés à la gestion d'une entreprise familiale, en fournissant un contexte historique et des mémoires personnels parallèlement à l'histoire de l'entreprise.
Avantages:⬤ Récit captivant et bien écrit d'une entreprise familiale prospère
⬤ Regard perspicace sur l'industrie du poisson et l'immigration
⬤ Combine des histoires personnelles et historiques
⬤ Lecture captivante qui ressemble à un roman
⬤ A une valeur éducative pour les études de gestion d'entreprise.
Certains lecteurs pourraient trouver ce livre moins attrayant s'ils ne sont pas intéressés par l'industrie du poisson ou la dynamique de l'entreprise familiale.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Swimming Upstream: Four Generations of Fishmongering
Contenu du livre :
En 1898, un immigrant de 16 ans, ayant suivi une scolarité de sixième année et n'ayant pour tout bagage que les vêtements qu'il portait sur le dos, a débarqué à Boston. En 1906, cet immigrant, Michael Foley, avait créé une entreprise de poisson frais.
En 2005, Laura, l'arrière-petite-fille de Michael Foley, et Peter, son mari copropriétaire, sont devenus la quatrième génération à posséder et à exploiter la Foley Fish Company, la référence de l'industrie des fruits de mer en matière de qualité, de cohérence et d'intégrité. Swimming Upstream est l'histoire de quatre générations de poissonniers Foley, de leurs succès et de leurs échecs, de leurs talents et de leurs défauts. Chaque génération a répondu à sa manière à l'évolution des besoins de l'entreprise, mais en quatre générations, l'objectif fixé par le fondateur, à savoir ne fournir aux clients que des produits de la mer vraiment frais, délicieux et nutritifs, n'a jamais été remis en cause.
Swimming Upstream est plus que l'histoire d'une famille et d'une entreprise. C'est l'histoire d'un immigrant à Boston au début des années 1900.
Michael Foley est arrivé à l'époque où les panneaux "No Irish need apply" (les Irlandais n'ont pas besoin de s'inscrire) étaient affichés, mais malgré cela, son fils Francis a été diplômé de Harvard College. C'est l'histoire des défis considérables auxquels les Foley ont dû faire face pour produire un produit hautement périssable avec des prix très variables, et des nombreux employés loyaux et talentueux qui leur ont permis de relever d'innombrables défis pendant les deux guerres mondiales, la dépression, l'épuisement des ressources, et maintenant la pandémie de Covid. Il s'agit de la concurrence avec les producteurs qui ajoutent du poids à l'eau pour faire baisser les prix, ou qui remplacent les espèces pour faire baisser les coûts.
C'est l'histoire des aléas de la gestion de la pêche aux États-Unis et des efforts de Foley Fish pour soutenir la ressource. C'est aussi l'histoire de la tentative de Foley Fish d'éduquer le consommateur, et même les chefs cuisiniers, sur la façon de soigner et de préparer le poisson, et d'assurer au public que le poisson vraiment frais ne sent pas le poisson.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781728371429 |
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| Reliure : | Relié |
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