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Titre original :
My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen
Contenu du livre :
Pour les fans de La mesure de mes pouvoirs et de Notes d'un jeune chef noir, un mémoire sur la nourriture, la famille et les recettes qui ont ramené une femme à la maison, au moment où elle en avait le plus besoin.
Le parcours de Suzanne Barr pour devenir chef a commencé lorsqu'elle avait 30 ans. On a diagnostiqué un cancer chez sa mère et elle a déménagé en Floride pour s'occuper d'elle. Suzanne accompagnait sa mère à ses rendez-vous médicaux, lui donnait son bain et lui tenait compagnie, mais le plus dur dans cette expérience, c'est qu'elle ne savait pas comment cuisiner pour elle. Elle ne savait même pas par où commencer.
Avance rapide jusqu'à l'été 2017, lorsque Suzanne est devenue la première chef en résidence de l'hôtel Gladstone à Toronto. Elle voulait créer un menu qui représentait ce qu'elle était en tant que chef et qui est apparu comme une lettre d'amour à sa mère. Son menu "Rite de passage", comme elle l'a appelé, l'a changée. Il l'a entraînée dans un voyage qui l'a rapprochée de sa mère, de ses ancêtres et de son héritage jamaïcain.
Mais beaucoup de choses se sont passées avant et depuis.
Homecoming raconte l'histoire d'une femme toujours en mouvement, toujours en quête.
Elle lutte contre les stéréotypes liés au fait d'être une femme noire cuisinière pour devenir une star de la gastronomie dans un secteur en proie à des pratiques dépassées et à des propriétaires qui ont trop de pouvoir. Depuis l'arbre à ackee devant la maison de son enfance, en passant par New York, Atlanta, Hawaï, les Hamptons et la France, Suzanne nous emmène dans son voyage imprévisible, et à chaque tournant, elle trouve la lumière et le réconfort dans la cuisine. Raconté d'une voix aussi fraîche et honnête que sa cuisine, Homecoming est une célébration de la créativité, de la recherche de l'âme et de la maternité qui pose la question suivante : " Comment puis-je garder les choses que j'aime ? ".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780735239500 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 256 |
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