Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « More with Less » de Doris Janzen Longacre a fait l'objet de critiques majoritairement positives, car il met l'accent sur des recettes simples et nutritives qui favorisent une cuisine rentable sans sacrifier la saveur. Les critiques apprécient le large éventail de recettes et les conseils utiles pour utiliser judicieusement les ingrédients courants, bien que certains critiquent le format dépassé et les problèmes d'indexation.
Avantages:⬤ Des recettes simples et faciles à suivre avec des ingrédients sains.
⬤ Une mine d'informations sur la nutrition, le prix des aliments et la cuisine durable.
⬤ De nombreuses recettes sont adaptées à la famille et à la diversité culturelle, ce qui permet de vivre une expérience culinaire globale.
⬤ Des conseils utiles sur les substitutions d'ingrédients, les techniques de cuisson et la réduction du gaspillage alimentaire.
⬤ Généralement très pratique pour les cuisiniers soucieux de leur budget.
⬤ Le formatage et la mise en page dépassés rendent difficile la recherche rapide de recettes sans avoir recours à l'index.
⬤ L'indexation comporte des inexactitudes, ce qui est source de frustration pour les utilisateurs qui tentent de trouver des recettes spécifiques.
⬤ Certaines recettes peuvent sembler fades ou dépassées, obligeant les utilisateurs à expérimenter l'assaisonnement.
⬤ Ne répond pas toujours aux restrictions alimentaires spécifiques ou aux tendances de la cuisine moderne, telles que l'intolérance au gluten ou les options végétaliennes.
(basé sur 366 avis de lecteurs)
Titre original :
More-With-Less Cookbook: Recipes and Suggestions by Mennonites on How to Eat Better and Consume Less of the World's Limited Food Resources
Contenu du livre :
Il s'agit d'une nouvelle édition du livre de cuisine le plus vendu de tous les temps de Herald Press, qui a aidé des milliers de familles à instaurer un climat de joie et d'intérêt pour les autres à l'heure des repas. Les chapitres d'introduction de l'auteur décédé ont été édités et révisés pour les cuisiniers d'aujourd'hui.
Les statistiques et les informations nutritionnelles ont été mises à jour pour refléter les habitudes alimentaires actuelles des Américains et des Canadiens, les problèmes de santé et les directives en matière d'alimentation. Le nouveau tableau alimentaire américain « My Plate » a été glissé à la dernière minute et placé à côté du Guide alimentaire canadien. Mais le message n'a guère changé par rapport à celui que Doris Janzen Longacre a promu en 1976, lorsque la première édition de ce livre de cuisine a été publiée.
À bien des égards, elle était en avance sur son temps en prônant une alimentation plus riche en céréales complètes, en légumes et en fruits, et moins riche en viande, en graisses saturées et en sucres. Ce livre fait partie de la série World Community Cookbook, publiée en coopération avec le Mennonite Central Committee, un ministère mondial d'aide, de développement et de paix.
"Les mennonites sont largement reconnus comme de bons cuisiniers. Mais les mennonites sont aussi un peuple qui se préoccupe de ceux qui ont faim dans le monde.
"Doris Janzen Longacre
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780836192636 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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