Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre associe des recettes traditionnelles des Appalaches à des histoires personnelles et à des réflexions culturelles, ce qui en fait un mélange unique de livre de cuisine, de mémoires et de récit historique. Les lecteurs apprécient les éléments nostalgiques et les recettes pratiques, même si certains trouvent qu'il manque de nouveaux éléments et ont noté des erreurs dans certaines recettes.
Avantages:Des histoires personnelles captivantes, des recettes traditionnelles et rares, des aperçus culturels instructifs, agréables pour ceux qui ont des racines dans les Appalaches, adaptés à l'expérimentation et à la cuisine de loisir.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent comporter des erreurs, il manque une liste d'ingrédients essentiels avec les quantités recommandées, elles peuvent ne pas offrir de nouvelles informations pour ceux qui sont familiers avec des livres similaires, et certaines recettes semblent peu pratiques ou trop luxueuses compte tenu de l'expérience de l'auteur.
(basé sur 32 avis de lecteurs)
Titre original :
More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections
Contenu du livre :
Sydney Saylor Farr est une femme qui connaît bien les Appalaches. Née à Stoney Fork, dans le sud-est du Kentucky, elle a passé la majeure partie de sa vie près des montagnes, parmi des gens dont les racines sont profondément ancrées dans le sol et qui transmettent à leurs enfants l'amour de la terre, un fort sentiment d'appartenance et d'appartenance à un lieu.
La nourriture de montagne et la façon dont elle est cuisinée font partie intégrante de ce sentiment d'appartenance. Demandez à n'importe quel Appalachien déplacé ce qui lui manque le plus et il vous parlera probablement des haricots à la soupe, du jambon de pays et des biscuits faits maison. Ils se souviendront peut-être aussi des cuisines à la maison, de la chaleur du poêle à bois, de l'odeur du café et de la famille réunie autour de la table de cuisine pour manger et discuter.
More than Moonshine est à la fois un livre de cuisine et un récit qui retrace le mode de vie du sud des Appalaches des années 1940 à 1983. Les femmes de Stoney Fork avaient rarement de l'argent à dépenser, elles dépendaient donc des produits gratuits de la nature - leur cuisine utilisait tous les éléments nutritifs et comestibles qu'elles pouvaient dénicher dans les jardins et sur les flancs des collines. Ces techniques de survie sont relatées dans les pages de More than Moonshine, avec des instructions pour fabriquer du whisky moonshine, pour préparer une marmotte cuite avec des patates douces, pour faire du kraut de navet, du craklin' bread, de la tarte aux œufs, du gâteau aux pommes et d'autres plats traditionnels.
More than Moonshine est plus qu'un livre de cuisine. Il évoque un mode de vie au milieu du XXe siècle qui n'est pas sans rappeler l'époque des pionniers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780822953470 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
