Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration nostalgique de l'histoire de la restauration dans le Minnesota. Il présente des histoires, des photographies et quelques recettes provenant de divers établissements qui ont existé depuis la fondation de l'État. Il s'adresse aux lecteurs qui ont des liens avec ces lieux et ces époques.
Avantages:Ce livre offre une charmante perspective historique sur les restaurants du Minnesota, évoque la nostalgie grâce à des souvenirs personnels, comprend quelques bonnes recettes et est visuellement attrayant grâce à de nombreuses photographies. Il constitue une excellente référence pour ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire de l'État.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé qu'il manquait de variété dans les recettes, notant qu'il était plus axé sur l'histoire que sur un véritable livre de recettes. La mise en page peut masquer des parties de certains menus, et des demandes ont été formulées pour une publication plus axée sur les faits concernant les menus et les recettes.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Minnesota Eats Out: An Illustrated History
Contenu du livre :
"Mangeons au restaurant".
Les habitants du Minnesota ont toujours aimé manger, que ce soit dans les salles à manger opulentes des hôtels de luxe, dans les salles des stations balnéaires ou dans les cafés ordinaires du coin, où la nourriture est chaude et abondante. Et les meilleurs de ces établissements inspirent des souvenirs inoubliables de nourriture fabuleuse et de camaraderie charmante.
Minnesota Eats Out est une promenade virtuelle dans les lieux de restauration de l'État, des premières stations thermales aux bars clandestins de l'époque de la Prohibition, en passant par les drive-in A&W, illustrée par près d'un millier de photographies, cartes postales, menus, pochettes d'allumettes et plats de collection. Kathryn Strand Koutsky et Linda Koutsky racontent l'histoire de la restauration dans l'État de l'étoile du Nord, en mettant en lumière les plats innovants, l'architecture inspirée des restaurants et le design graphique d'avant-garde, ainsi que des anecdotes sur des restaurants bien-aimés dont on se souvient au fil des décennies.
Cette riche histoire s'accompagne d'une collection inestimable de recettes de plats rendus célèbres au fil des ans, comme le pudding indien des pionniers et les vieux plats préférés de la boulangerie Eibner's Bakery à New Ulm ou du Ruttger's Resort à Brainerd. Eleanor Ostman a révisé ces recettes pour les préparer dans des cuisines modernes. Agrémentées de photographies de restaurants historiques, de vaisselle de collection et de documents éphémères sur les restaurants, les recettes invitent les lecteurs d'aujourd'hui à recréer des souvenirs culinaires qui leur sont chers.
Minnesota Eats Out, une aventure unique dans l'histoire de l'État, propose plus d'un siècle de restaurants raffinés et amusants du Minnesota.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780873514521 |
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| Reliure : | Relié |
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