Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Mi Cocina » de Rick Martinez a reçu un accueil largement positif de la part des utilisateurs qui apprécient son authenticité, sa belle présentation et ses diverses recettes régionales du Mexique. De nombreux lecteurs ont noté la touche personnelle dans l'écriture et les histoires captivantes qui accompagnent les recettes. Cependant, certains utilisateurs ont signalé des divergences dans les quantités d'ingrédients et la disponibilité de certains articles, ce qui pourrait constituer un défi pour certains cuisiniers.
Avantages:⬤ Offre une grande variété de recettes authentiques et uniques provenant de différentes régions du Mexique.
⬤ Magnifiquement illustré et bien organisé, avec des histoires personnelles qui enrichissent l'expérience.
⬤ Des instructions claires et des conseils pour ajuster les recettes en fonction de la disponibilité des ingrédients.
⬤ Apprécié par les personnes d'origine mexicaine pour son authenticité.
⬤ Certaines recettes présentent des quantités d'ingrédients inexactes, ce qui peut entraîner des dépenses excessives.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver dans les épiceries locales, et des alternatives ne sont pas toujours suggérées.
⬤ Il n'y a pas de table des matières unique, ce qui rend difficile la recherche de recettes spécifiques.
(basé sur 129 avis de lecteurs)
Titre original :
Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook
Contenu du livre :
NEW YORK TIMES ET LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - JAMES BEARD AWARD WINNER - IACP AWARD WINNER - Une lettre d'amour très personnelle à la beauté et à la générosité du Mexique, avec plus de 100 recettes transportantes, de l'écrivain culinaire bien-aimé et animateur de l'émission Pruébalo de Babish Culinary Universe sur YouTube et de Sweet Heat de Food52.
« Ce regard intime sur la cuisine d'un pays a autant d'épices que d'âme. « -Publishers Weekly (critique étoilée)
L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal
Rejoignez Rick Martínez pour un voyage culinaire unique à travers le Mexique, qui commence à Mexico et se poursuit dans 32 États, 156 villes et 20 000 kilomètres incroyablement délicieux. Dans Mi Cocina, Rick partage des recettes profondément personnelles en recréant les plats et les spécialités qu'il a goûtés tout au long de son voyage. Inspirées par ses voyages, les recettes sont basées sur ses souvenirs gustatifs et ses expériences. Fidèles à son esprit et reflétant ses liens profonds avec les gens et les lieux, ces plats revitaliseront votre garde-manger et transformeront votre répertoire culinaire.
Soulignant la diversité, la richesse et la complexité de la cuisine mexicaine, il propose des recettes telles que les boulettes de viande aux herbes et au fromage baignant dans une sauce chipotle fumée et épicée d'Oaxaca appelée Albóndigas en Chipotle ; la Carne Asada grillée du nord du Mexique qu'il farcit dans une quesadilla grillée pour une euphorie complète de la nourriture au fromage et à la viande ; et les tendres tamales de maïs doux remplis de crevettes succulentes, de piments et de tomates rôties de Sinaloa sur la côte ouest. Les essais poignants de Rick tout au long de l'ouvrage fournissent un contexte - à la fois personnel et culturel - pour assembler une histoire qui est riche et belle, touchante et perspicace.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593138700 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 304 |
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