Avis des lecteurs
Résumé:Le livre d'Emma Janzen sur le mezcal a reçu de nombreux éloges pour son écriture attrayante, sa belle présentation et sa couverture complète de l'histoire, de la production et des recettes de cocktails liées au mezcal. Les lecteurs apprécient son approche accessible, qui convient aussi bien aux nouveaux venus qu'aux amateurs expérimentés. Toutefois, certaines critiques font état de problèmes liés à l'état du livre à la réception, notamment des salissures et des dommages.
Avantages:L'ouvrage est bien documenté et engageant, les photographies sont magnifiques, l'exploration de la culture du mezcal est approfondie, les recettes de cocktails sont accessibles à différents niveaux de compétence, la qualité de production est excellente, l'ouvrage convient aussi bien aux novices qu'aux experts, et constitue un excellent cadeau pour les amateurs de mezcal.
Inconvénients:Certains exemplaires sont arrivés dans un état moins qu'idéal, avec des salissures, des taches et des dommages. Quelques évaluateurs ont noté des problèmes de qualité physique du livre à l'arrivée.
(basé sur 62 avis de lecteurs)
Titre original :
Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit
Contenu du livre :
Dans Mezcal, l'auteure Emma Janzen, deux fois lauréate du James Beard Award, explore ce qui distingue ce cousin de la tequila du reste du peloton.
*Nominée pour le prix du livre de la James Beard Foundation 2018 dans la catégorie Boissons*.
Produit au Mexique depuis des siècles mais peu connu ailleurs jusqu'à ces dernières années, le mezcal a captivé l'imagination des amateurs de spiritueux avec ses complexités étonnantes. Et bien que les grandes sociétés de spiritueux commencent à prendre le train en marche, la plupart des mezcals sont encore de nature artisanale, produits à l'aide de techniques de production en petites quantités transmises de génération en génération, souvent à partir de plants d'agave récoltés à l'état sauvage.
Rejoignez l'auteur Emma Janzen qui présente une introduction intéressante à tout ce qui concerne le mezcal qui comprend :
⬤ La longue et captivante histoire du mezcal dans la culture mexicaine.
⬤ La distillation artisanale du mezcal, depuis la culture et la récolte de l'agave jusqu'à la distillation et au vieillissement, en passant par la torréfaction et le broyage de l'agave.
⬤ Un guide complet des agaves les plus couramment utilisés dans la production et de la façon dont ils façonnent l'alcool obtenu.
⬤ Une sélection de près de 50 cocktails qui mettent en valeur les qualités distinctives du mezcal, élaborés par les meilleurs bars à mezcal des États-Unis et du Mexique.
Avec des photographies somptueuses, un design élégant avec une couverture gaufrée et un texte qui fait autorité mais qui est captivant, Mezcal est le guide définitif pour explorer et percer les mystères de cet extraordinaire spiritueux artisanal.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760352618 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 240 |
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