Méthodes de mise en conserve des fruits et légumes à l'air chaud et à la vapeur du professeur H. I. Blits, et des baies par la composition de sirops, ainsi que la cristallisation d'un produit à base d'huile d'olive, d'huile d'olive et d'huile d'olive.

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Titre original :

Professor H. I. Blits' Methods of Canning Fruits and Vegetables by Hot Air and Steam and Berries by the Compounding of Syrups Also the Crystallizing a

Contenu du livre :

Ce livre ancien est un guide détaillé sur la conservation des aliments, avec des informations sur la mise en conserve, la fabrication de sirops et de gelées, la stérilisation et bien d'autres aspects connexes. Rédigé dans un langage simple et clair, plein de conseils utiles et d'instructions simples, ce manuel est vivement recommandé aux lecteurs qui s'intéressent à la cuisine économique, et constituerait un excellent complément aux collections culinaires.

Le contenu comprend : Les mystères de la mise en conserve et de la préservation par les méthodes les plus récentes et les plus améliorées, pour garder les fruits frais, pour mettre en conserve les groseilles à maquereau, le rhubard et les canneberges dans de l'eau froide, pour mettre en conserve les ananas dans leur propre jus de préférence froid, pour mettre en conserve les fruits, les baies et les tomates par l'air chaud généré par le four de la cuisinière ou de la cuisinière, etc. De nombreux livres anciens comme celui-ci deviennent de plus en plus rares et chers.

C'est pourquoi nous publions à nouveau ce livre dans une édition abordable, moderne et de haute qualité, avec une nouvelle introduction spécialement commandée sur la culture des fruits. "

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781447463788
• Auteur : I. Blits H.
• Éditeur : Angell Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché