Avis des lecteurs
Résumé:Black Sea » de Caroline Eden est un récit de voyage magnifiquement écrit qui combine des récits personnels et des recettes locales de la région de la mer Noire, offrant aux lecteurs des descriptions immersives de son histoire, de sa culture et de ses traditions culinaires. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre de cuisine à proprement parler, il contient des recettes accessibles tout au long de l'ouvrage, ce qui le rend agréable tant pour les amateurs de voyages que pour ceux qui s'intéressent à la cuisine.
Avantages:⬤ Un récit bien documenté et vivant
⬤ riche en histoire et en culture
⬤ comprend des recettes accessibles et intéressantes
⬤ belle photographie et mise en page
⬤ offre une expérience de voyage en fauteuil attrayante.
⬤ Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine traditionnel, ce qui pourrait décevoir certains lecteurs
⬤ un index mal organisé qui rend difficile la recherche de recettes spécifiques
⬤ certains exemplaires présentent des problèmes de qualité
⬤ contient des informations historiquement inexactes sur certains lieux.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light
Contenu du livre :
Lauréat du prix Art of Eating 2020.
Lauréat du prix du meilleur livre sur l'alimentation décerné par la Guild of Food Writers en 2019.
Lauréat du prix Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019.
Lauréat du prix John Avery aux Andr Simon Food and Drink Book Awards 2018.
Sélectionné pour le James Beard International Cookbook Award.
'La meilleure chose à faire après avoir réellement voyagé avec Caroline Eden - une guide chaleureuse, érudite et gourmande - est de la lire. C'est mon genre de livre. - Diana Henry 'Le talent flamboyant d'Eden et sa curiosité gourmande et sans complexe vous feront monter à bord à ses côtés' - Christine Muhlke, The New York Times.
La cuisine de Black Sea est merveilleuse, mais c'est la prose d'Eden qui élève vraiment ce livre au rang d'ouvrage extraordinaire... Je ne me souviens pas d'un livre de cuisine qui m'ait autant attirée" - Helen Rosner, juge de l'Art de la table.
C'est l'histoire d'un voyage entre trois grandes villes : Odessa, la célèbre ville portuaire d'Ukraine, Istanbul, point d'équilibre entre l'Europe et l'Asie, et Trabzon, une ville dure, stoïque et lyrique. Caroline Eden, qui a le nez pour les bonnes recettes et l'oreille pour les histoires extraordinaires, voyage d'Odessa à la Bessarabie, en passant par la Roumanie, la Bulgarie et la région turque de la mer Noire, à la découverte de cultures culinaires interconnectées. De la table juive d'Odessa à la rencontre de la dernière pêcheuse de Bulgarie, en passant par l'héritage des migrants russes blancs à Istanbul, Caroline offre à ses lecteurs un aperçu unique d'une partie du monde à la fois plongée dans l'obscurité et illuminée par la lumière. Dans cette édition mise à jour du livre, Caroline réfléchit aux événements de l'invasion russe à grande échelle de l'Ukraine et à l'impact ultérieur de la guerre sur les habitants de la région au sens large. À Istanbul, au cours d'un déjeuner avec un observateur de navires du Bosphore, elle découvre le rôle de la mer Noire dans la guerre et la façon dont les Russes font passer en contrebande des céréales volées à l'Ukraine. Méticuleusement documenté, avec des rencontres inédites avec des personnes remarquables, Black Sea ne ressemble à aucun autre récit de voyage. Riche en photographies et en plats somptueux, cette biographie d'une région, de ses habitants et de ses recettes innove véritablement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781837831340 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 312 |
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