Titre original :
Mayylu!: Discovering Lebanon's Hidden Culinary Heritage
Contenu du livre :
Aucun visiteur n'ira loin dans les montagnes libanaises sans entendre Mayylu, cette chaleureuse invitation, prélude à la rencontre de nouveaux amis et au partage d'une bonne table et d'une bonne compagnie.
Cette ancienne invocation de bienvenue capture l'essence même de la vie sur ce terrain accidenté. L'esprit du Mayylu est au cœur de ce livre de cuisine qui réchauffe le cœur et qui est, à bien des égards, l'incarnation de cette expérience partagée.
Racontés avec amour et accompagnés d'illustrations détaillées des processus de préparation, un grand nombre de ces secrets de l'ancien patrimoine culinaire libanais sont publiés ici pour la première fois. Les ingrédients sont souvent récoltés à l'état sauvage sur les pentes des montagnes avoisinantes, conformément aux valeurs passées de durabilité et d'amour de l'environnement qui connaissent une renaissance dans le monde moderne. La sagesse contenue dans ces riches récits personnels a été transmise de génération en génération, dans le cadre d'une tradition orale qui, si elle n'est pas consignée dans ce livre, risque d'être un jour perdue pour nous à jamais.
Mayylu est bien plus qu'un livre de cuisine : c'est une fenêtre ouverte sur un monde en voie de disparition et une célébration de tout un mode de vie. « Mayylu Come and join us « Comprend deux mesures.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908531971 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 264 |
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