Titre original :
Food for thought: Nutrition and the aging brain
Contenu du livre :
"Alimenter la réflexion : Nutrition and the Aging Brain" présente et analyse les recherches sur l'impact de la nutrition sur le cerveau vieillissant, sur le déclin éventuel des capacités cognitives et sur l'évolution des dispositions émotionnelles.
Avec 40 pages de références, la profondeur de la couverture de la science sous-jacente rend le livre approprié pour les scientifiques dans des domaines tels que la nutrition, la gériatrie et la psychologie. Cependant, le livre a également été conçu pour être compréhensible pour les lecteurs non spécialistes qui souhaitent une compréhension plus approfondie que celle que l'on peut trouver dans les livres typiques sur les relations entre l'alimentation et le cerveau. Pour que ce livre soit utile aux non-scientifiques et aux étudiants, les trois premiers chapitres présentent le contexte. Ils décrivent brièvement la structure du cerveau et la neurochimie, puis examinent de manière à peine plus détaillée comment le vieillissement et le stress affectent la neurochimie, la structure du cerveau, les capacités cognitives et la résilience. Le troisième chapitre présente les questions fondamentales de la recherche en nutrition, et le glossaire détaillé fournit des explications supplémentaires sur les concepts scientifiques.
Les 14 chapitres suivants consolident la recherche moderne sur l'impact de la nutrition sur le cerveau et les capacités cognitives. La recherche montre dans quelle mesure divers nutriments peuvent affecter la cognition chez les personnes vieillissantes et comment ces impacts se produisent, c'est-à-dire comment les gènes sont affectés et ont à leur tour un impact sur les structures neuronales et la neurochimie. Cette série de 14 chapitres commence par des analyses de régimes généraux tels que le régime méditerranéen et le régime MIND, mais les chapitres suivants examinent les effets de catégories spécifiques de nutriments. Le chapitre 18 décrit les effets de la nutrition sur la résilience, c'est-à-dire la tolérance au stress et la résistance à l'anxiété et à la dépression.
Le chapitre 19 décrit comment d'autres types d'activités ayant un impact sur le cerveau et la cognition, comme les programmes d'exercice physique et de stimulation cognitive, peuvent interagir avec la nutrition pour renforcer le cerveau et affiner la cognition. Le dernier chapitre résume les informations relatives à l'impact de la nutrition sur le cerveau et la cognition et prolonge la discussion sur les interactions entre la nutrition et d'autres activités visant à améliorer le cerveau.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648895562 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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