Titre original :
Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics
Contenu du livre :
Ce livre fournit des informations précieuses sur une série de sujets relatifs à l'emballage alimentaire. Il constitue une source pour les étudiants, les professionnels et les ingénieurs en emballage qui ont besoin d'en savoir plus sur les caractéristiques, les applications et les conséquences des différents matériaux d'emballage dans les interactions entre les aliments et l'emballage.
Ce livre est divisé en 13 chapitres et se concentre sur les secteurs agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Les quatre premiers chapitres traitent des matériaux d'emballage traditionnels : le bois, le papier et le carton, le verre et le métal. Les deux suivants traitent respectivement des plastiques et des stratifiés.
Les matériaux biosourcés sont ensuite abordés, suivis d'une présentation des emballages actifs et intelligents. Certains chapitres sont également consacrés aux bouchons et fermetures ainsi qu'aux matériaux auxiliaires.
Les différentes méthodes d'emballage alimentaire sont présentées, suivies d'une étude sur la conception et l'étiquetage des emballages. Le livre se termine par un chapitre qui explique comment le choix du matériau d'emballage dépend des caractéristiques des produits alimentaires à emballer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789450392 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 400 |
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