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Titre original :
Handbook of Perfumes & Flavors
Contenu du livre :
Cet ouvrage unique et complet constitue un guide approfondi de la composition de parfums floraux de base pour les cosmétiques, les savons, les désinfectants, les déodorants et les arômes alimentaires. Indépendamment de la formation scientifique et technique ou de l'expérience dans ce domaine, ce livre aidera les personnes impliquées dans la composition de parfums et d'arômes pour tous les aspects de leur application dans l'industrie chimique.
Table des matières : Avant-propos vPréface ixNotes explicatives x I. Odeurs 1Introduction 1Classification historique des odeurs 4Classification subjective des odeurs 12Classification générale des substances odorantes 13 II. Essences naturelles 17Introduction 17Constituants des huiles essentielles 20Répertoire des huiles essentielles 24 III.
Essences synthétiques 74Introduction 74Matériaux utilisés comme odorants 75Composants chimiques des arômes et des parfums 77 IV.
Produits chimiques aromatiques 132Produits chimiques aromatiques utilisés dans les composés d'arômes et de parfums 132 V. Parfums 157Odeurs naturelles simulées avec des produits chimiques aromatiques 157Odeurs de fleurs simulées 159Odeurs marines simulées (algues) 171Nouveaux parfums suggérés 172Fixatifs pour les parfums 173 VI.
Matériaux aromatiques de base 174Introduction 174Arômes naturels simulés avec des produits chimiques synthétiques 175Produits chimiques aromatiques utilisés dans la composition d'arômes 195 VII. Solvants 209Introduction 209Solvants couramment utilisés pour les arômes et les parfums 209 VIII. Colorants pour arômes et parfums 214Couleurs naturelles 214Couleurs d'arômes et de parfums courants 219 IX.
Stabilisants 221 X. Formulaire des parfums 225 XI. Formulaire des arômes 263 XII.
Spécifications chimiques des composants des parfums et des arômes 374 XIII. Références botaniques pour le formulaire 414 Annexe : Liste des matières dangereuses utilisées dans la fabrication des parfums et des arômes 440Bibliographie et références 444Index 446.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820603346 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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