Titre original :
Handbook of Research on Sustainability Challenges in the Wine Industry
Contenu du livre :
Dans le secteur vitivinicole, la durabilité est une question extrêmement importante pour deux raisons principales : Premièrement, le secteur est confronté à de graves menaces liées au changement climatique, ainsi qu'à la rareté de l'eau et de l'énergie. Deuxièmement, une gestion durable appropriée des établissements vinicoles peut signifier l'obtention d'un avantage concurrentiel en leur permettant d'accroître leur part de marché et leurs processus d'innovation organisationnelle.
En ce sens, des travaux antérieurs ont montré que les clients ont tendance à choisir des vins élaborés selon des pratiques durables, même s'ils ne savent pas ce que cela signifie dans la pratique. Le Handbook of Research on Sustainability Challenges in the Wine Industry sert de guide d'étude, de réflexion et de critique pour comprendre la durabilité dans l'industrie du vin sous son triple aspect (économique, social et environnemental).
Le livre met en lumière les nouvelles tendances et les nouveaux défis de l'industrie du vin, ce qui en fait un ouvrage incontournable pour les universitaires et les gestionnaires qui souhaitent approfondir leurs connaissances de l'industrie du vin et de son lien avec le développement durable. Couvrant des sujets clés tels que l'œnotourisme, l'innovation verte et le comportement des consommateurs, cet ouvrage de référence est idéal pour les professionnels du secteur, les chefs d'entreprise, les managers, les entrepreneurs, les chercheurs, les universitaires, les praticiens, les formateurs et les étudiants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781668469422 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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