Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme un guide informatif et pratique pour ceux qui envisagent d'ouvrir une brasserie. Il couvre l'ensemble du processus à l'aide d'instructions claires, étape par étape, et fournit des informations précieuses sur l'exploitation d'une microbrasserie avec un budget limité. De nombreux lecteurs ont trouvé qu'il s'agissait d'un excellent point de départ, offrant une mine de connaissances issues de l'expérience de l'auteur. Cependant, certaines critiques ont mentionné que le guide contenait des liens périmés et des erreurs grammaticales, et qu'il n'abordait pas de façon adéquate la planification de la croissance ou la configuration détaillée de l'équipement de brassage.
Avantages:⬤ Guide informatif et pratique
⬤ bon point de départ pour les aspirants propriétaires de brasseries
⬤ instructions claires et détaillées
⬤ contient de précieuses informations commerciales
⬤ facile à lire
⬤ met en évidence les coûts de manière efficace
⬤ inclut des conseils utiles de professionnels expérimentés
⬤ encourage une approche ingénieuse de l'ouverture d'une brasserie.
⬤ Contient des erreurs grammaticales
⬤ certaines informations peuvent être obsolètes
⬤ manque de profondeur dans la planification de la croissance ou de l'expansion
⬤ ne traite pas de l'installation de l'équipement de manière exhaustive
⬤ certaines sections peuvent ne pas être pertinentes pour tous les types de brasseries (par exemple, les petites brasseries ou les nanobrasseries).
(basé sur 54 avis de lecteurs)
Titre original :
Brewery Operations Manual
Contenu du livre :
Apprenez à ouvrir et à gérer une brasserie avec succès. Ce manuel d'exploitation d'une brasserie est une liste complète de choses à faire qui vous guidera dans le dédale des événements nécessaires à l'ouverture de votre propre brasserie sans dépenser la fortune familiale.
Il s'agit d'un véritable travail de fond. En trois étapes, vous apprendrez à.. : *Économiser de l'argent pour en avoir moins besoin *Choisir le type d'emplacement qui vous fera gagner du temps et de l'argent *Construire une brasserie pour une fraction du coût d'un système clé en main *Suivre un système comptable simple pour suivre votre activité en temps réel *Utiliser un système d'entreprise performant pour gérer votre brasserie Tom Hennessy est le propriétaire du Colorado Boy Pub & Brewery.
Il s'agit de sa sixième brasserie au cours des 18 dernières années. Il est le créateur de Frankenbrew, une vidéo culte de 1995 sur la construction de brasseries bon marché.
Tom enseigne un cours d'immersion sur l'ouverture de brasseries. Informations à l'adresse www.coloradoboy.com.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780578143743 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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