Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Matthew Biancaniello est très apprécié pour ses belles photographies, sa créativité et ses recettes de cocktails audacieuses qui répondent à des goûts simples ou complexes. Toutefois, de nombreux critiques ont souligné la difficulté de se procurer certains des ingrédients uniques nécessaires à la réalisation des recettes.
Avantages:De belles illustrations, des recettes de cocktails uniques et créatives, adaptées aux mixologues aventureux, des instructions claires et bien écrites, des histoires captivantes derrière les recettes et un concept général amusant.
Inconvénients:De nombreux ingrédients sont difficiles à trouver, en particulier pour ceux qui ne vivent pas dans des régions spécifiques ou qui n'ont pas accès à des magasins spécialisés. Certaines recettes sont complexes et peuvent être difficiles à reproduire à la maison.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
Eat Your Drink: Culinary Cocktails
Contenu du livre :
Créez vos propres cocktails artisanaux "de la ferme au verre" en utilisant des produits locaux, saisonniers, inhabituels et biologiques grâce à ce guide illustré du chef de cocktails renommé qui est en train de transformer la mixologie moderne.
Matthew Biancaniello, ancien chef des cocktails du célèbre Library Bar de l'hôtel Hollywood Roosevelt, crée des cocktails que le monde n'a jamais goûtés auparavant. Allant au-delà des banals Whiskey Sour ou Tom Collins, Biancaniello les mélange avec des boissons imaginatives telles que le "Heirloom Tomato Mojito", une libation au vinaigre balsamique et à la fraise âgée de vingt-cinq ans nommée "The Last Tango in Modena", et une "Roquette" fraîche infusée à l'arugula.
Biancaniello, l'un des talents les plus prometteurs et les plus uniques dans le monde du barman, crée de nouvelles boissons passionnantes à partir d'ingrédients biologiques, saisonniers et frais de la ferme. Complémentaire de la cuisine de la ferme à la table, sa vision nouvelle des cocktails ouvre la voie à une nouvelle ère de la consommation d'alcool : "De la ferme au verre", et avec l'ajout de ses méthodes de recherche de nourriture et de jardinage, "de la terre au verre". Illustrées par de superbes photographies en couleurs, les libations présentées dans Eat Your Drink sont à la fois esthétiques et délicieuses.
Eat Your Drink explore des cocktails qui repoussent les limites grâce à des combinaisons de saveurs jamais imaginées auparavant. En suivant l'exemple de Biancaniello, vous pouvez vous aussi apprendre à marier alcool et nourriture pour créer une expérience cocktail de haut niveau qui vous obligera à savourer, explorer et... manger votre boisson.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062391285 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 176 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
