Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une approche unique et moderne de la cuisine du Moyen-Orient et plus particulièrement de la cuisine égyptienne. De nombreux lecteurs font l'éloge de l'accessibilité et de la vivacité des recettes, ainsi que de la présentation attrayante et des instructions faciles à suivre. Cependant, certains lecteurs déçus s'attendaient à des recettes plus traditionnelles et ont eu l'impression que le livre répondait aux goûts occidentaux au lieu de se concentrer sur les plats égyptiens authentiques.
Avantages:Recettes accessibles et faciles à suivre, photos éclatantes, plats délicieux et savoureux à base d'ingrédients frais, mélange de tradition et d'innovation, récit captivant, idéal pour les cuisiniers amateurs, expériences culinaires familiales positives.
Inconvénients:Manque de recettes égyptiennes traditionnelles que certains lecteurs attendaient, considéré comme non authentique par certains puristes, peut ne pas répondre à ceux qui recherchent des recettes authentiques de cuisine de rue, certains acheteurs ont estimé qu'il était cher pour le nombre de recettes reconnaissables.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Eat, Habibi, Eat!: Fresh Recipes for Modern Egyptian Cooking
Contenu du livre :
100 recettes pour célébrer les saveurs audacieuses, les couleurs vives et les goûts frais du Moyen-Orient.
En arabe, « habibi » se traduit par « mon chéri », et c'est cet adjectif affectueux, réservé aux amis les plus proches et à la famille, qui imprègne chaque recette proposée par le chef cuisinier et animateur de télévision canado-égyptien Shahir Massoud.
En partageant des plats de rue appétissants et des produits de base de tous les jours, ainsi que de nouvelles interprétations de plats traditionnels, Eat, Habibi, Eat ! vous encourage à explorer les riches épices et les plats irrésistibles du Moyen-Orient à la maison. Les histoires personnelles de Shahir, racontées d'une voix chaleureuse et enjouée, sont tout aussi captivantes que ses plats (vous éclaterez de rire en entendant sa mère insister sur le fait que le peuple égyptien ne lui pardonnerait jamais s'il modifiait la recette définitive des ful mudammas).
En combinant les plats traditionnels de sa famille avec sa formation de chef français et italien, Shahir vous apprend à constituer le meilleur garde-manger égyptien en utilisant quelques aliments spéciaux, mais surtout des ingrédients que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale. Ensuite, vous plongerez dans plus de 100 recettes appétissantes pour chaque repas et chaque moment de la journée.
Des grands classiques comme la Shakshuka, le Shawarma et la salade Fattoush, aux plats modernes comme les frites de pois chiches à la mayo de harissa et les côtes de bœuf au café et à la coriandre avec sauce barbecue à la grenade, Eat, Habibi, Eat ! est un régal pour les yeux et les papilles gustatives. Que vous aimiez déjà la cuisine du Moyen-Orient ou que vous n'ayez jamais entendu parler du sumac, le somptueux livre de Shahir vous incitera à essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine et à vous amuser en le faisant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525610939 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 248 |
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