Manger sauvage dans l'est du Canada : Un guide pour la recherche de nourriture dans les forêts, les champs et les rivages

Avis des lecteurs

Résumé:

Eating Wild in Eastern Canada est un guide didactique axé sur la recherche de nourriture dans les climats maritimes, en particulier dans l'est du Canada. Le livre offre des informations utiles sur l'identification des plantes comestibles et comprend des recettes, mais il ne s'agit pas d'un guide de terrain détaillé. Il présente un contenu bien organisé, d'excellentes photographies et des anecdotes personnelles. Bien qu'il soit parfait pour les débutants et les amateurs occasionnels, il manque de profondeur dans l'identification des plantes et de détails sur la préparation.

Avantages:

⬤ Rédaction claire et accessible
⬤ structure logique organisée par zones
⬤ excellente photographie
⬤ inclut des recettes et des anecdotes personnelles
⬤ bon pour les débutants
⬤ utile pour la recherche de nourriture en cas d'urgence et de façon occasionnelle.

Inconvénients:

⬤ Ce n'est pas un guide de terrain détaillé pour l'identification des plantes
⬤ descriptions vagues
⬤ manque de techniques de préparation approfondies
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé décevant en termes d'informations complètes.

(basé sur 42 avis de lecteurs)

Titre original :

Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines

Contenu du livre :

Des têtes de violon aux pointes d'épinette, la nourriture sauvage peut être aventureuse et amusante - avec le bon guide.

Dans Eating Wild in Eastern Canada, l'auteur primé et défenseur de l'environnement Jamie Simpson (Journeys through Eastern Old-Growth Forests) montre aux lecteurs ce qu'il faut chercher dans la nature et comment et quand la cueillir. Regroupant les aliments selon les endroits où ils sont le plus susceptibles d'être trouvés - forêts, champs et rivages - et avec 50 photographies en couleurs, l'identification est rendue accessible aux randonneurs amateurs, aux passionnés de la nature et aux gourmands.

L'ouvrage comprend des notes historiques et des recettes, des mises en garde sur les dangers potentiels des produits de la cueillette, ainsi que des interviews de cueilleurs de fruits et légumes sauvages et de chefs cuisiniers. Si la cueillette d'aliments sauvages peut être instinctive pour certains, creuser pour trouver des palourdes à coquille molle ou cueillir des canneberges en corymbe relève de l'art, et Simpson l'explore joyeusement dans ce guide narratif unique en son genre.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781771085984
• Auteur : Jamie Simpson
• Éditeur : Nimbus Pub
• Reliure : Broché