Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est hautement recommandé en tant qu'introduction accessible aux études indigènes, en particulier en ce qui concerne la signification culturelle de l'alimentation. Il offre un mélange d'histoires personnelles et de contexte historique qui trouve un écho auprès des lecteurs, ce qui le rend à la fois attrayant et stimulant. Si beaucoup apprécient son contenu perspicace et son style agréable, certains lecteurs s'attendent à un livre de cuisine et sont déçus de constater qu'il n'y a pas de recettes.
Avantages:⬤ Contenu facile à digérer
⬤ Récit engageant et humoristique
⬤ Offre un aperçu approfondi de la culture et des pratiques autochtones
⬤ Encourage l'autoréflexion
⬤ Riche en connaissances générationnelles
⬤ Bonne introduction au rôle de l'alimentation dans l'identité culturelle.
Certains trouveront qu'il se lit comme une thèse savante ; il manque de recettes, ce qui décevra ceux qui recherchent un livre de cuisine.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience
Contenu du livre :
"Manger n'est pas seulement un acte politique, c'est aussi un acte culturel qui réaffirme l'identité et la vision du monde de chacun", écrit Enrique Salm n dans Eating the Landscape. Traversant un éventail de cultures, dont les Tohono O'odham du désert de Sonoran et les Rar muri de la Sierra Tarahumara, ce livre est un voyage éclairant à travers le sud-ouest des États-Unis et le nord du Mexique. Salm n mêle ses connaissances historiques et culturelles d'ethnobotaniste indigène renommé aux histoires que les agriculteurs amérindiens lui ont racontées pour illustrer comment les modes alimentaires indigènes traditionnels - de la culture des plantes à la préparation des repas - sont enracinés dans une compréhension ancestrale de la gestion de l'environnement.
Dans ce récit personnel fascinant, Salm n s'intéresse à un ensemble d'agriculteurs indigènes qui maintiennent des pratiques agricoles traditionnelles face aux changements modernes des systèmes alimentaires tels que l'industrialisation à grande échelle et la modification génétique des cultures vivrières. Malgré la grande diversité culturelle et géographique de la région qu'il explore, Salm n révèle des thèmes communs : l'importance de la participation à une relation réciproque avec la terre, le lien entre l'identité culturelle de chaque groupe et leurs écosystèmes, et la corrélation indispensable entre la conscience de la terre et la conscience de l'alimentation. Salm n montre que ces philosophies collectives constituent le fondement de la résilience indigène, alors que les agriculteurs sont confrontés au changement climatique mondial et à d'autres perturbations des modes d'alimentation établis de longue date. Cette résilience, ainsi que les riches réserves de connaissances écologiques traditionnelles conservées par les agriculteurs indigènes, explique Salm n, pourraient être la clé de la pérennité des sources de nourriture pour les humains dans les années à venir.
À l'heure où beaucoup d'entre nous commencent à s'interroger sur l'origine et les coûts collatéraux des aliments qu'ils consomment, l'appel de Salm n à un retour à des pratiques alimentaires plus traditionnelles, lancé dans cet ouvrage vaste et perspicace, arrive à point nommé. Eating the Landscape est une ressource essentielle pour les ethnobotanistes, les partisans de la souveraineté alimentaire et les défenseurs des mouvements slow food et local food.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780816530113 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 160 |
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