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Titre original :
Eating in Theory
Contenu du livre :
En goûtant, mâchant, avalant, digérant et excrétant, nos aliments nous transforment, tandis que notre alimentation, à son tour, affecte l'environnement terrestre au sens large. Dans Eating in Theory, Annemarie Mol s'inspire de ces interactions transformatrices pour repenser ce qu'est l'être humain.
S'appuyant sur un travail de terrain dans des conférences sur l'alimentation, des laboratoires de recherche, des établissements de soins, des restaurants et sa propre table de cuisine, Mol réévalue le travail d'auteurs tels que Hannah Arendt, Maurice Merleau-Ponty, Hans Jonas et Emmanuel Levinas. Ces auteurs ont célébré la capacité prétendument unique des humains à s'élever au-dessus de leurs besoins corporels immédiats. Mol, en revanche, apprécie le fait qu'en tant qu'humains, nous partageons notre substance charnelle avec d'autres êtres vivants, que nous cultivons, découpons en morceaux, transportons, préparons et incorporons - et à qui nous laissons nos excès.
Cela a des conséquences philosophiques considérables. Prendre au sérieux l'alimentation humaine suggère une réévaluation de l'être en tant que transformateur, de la connaissance en tant qu'enchevêtrement, de l'action en tant que dispersion et de la relation en tant que dépendance inéluctable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781478010371 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 208 |
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