Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Made in Bangladesh » de Dina Begum est célébré pour son authenticité et sa belle présentation, offrant une riche collection de recettes bangladaises qui non seulement mettent en valeur les saveurs traditionnelles mais racontent aussi une histoire culturelle. Les critiques apprécient les superbes photographies, les instructions faciles à suivre et le lien profond de l'auteur avec la cuisine bangladaise.
Avantages:⬤ Des recettes bangladaises authentiques et variées
⬤ une belle photographie
⬤ des instructions faciles à suivre
⬤ un aperçu de la culture
⬤ une évocation de la nostalgie
⬤ convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés
⬤ une variété équilibrée de plats
⬤ excellent pour les cadeaux.
Certains trouveront peut-être le livre un peu trop axé sur la nostalgie et les recettes traditionnelles, ce qui pourrait limiter ceux qui recherchent des interprétations novatrices ou modernes.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen
Contenu du livre :
Made in Bangladesh explore la délicieuse cuisine du Bangladesh, pourtant sous-représentée, à travers 75 recettes alléchantes.
Avec des plats provenant des huit régions du pays, Dina Begum démontre à quel point la cuisine traditionnelle bangladaise est réalisable dans les cuisines du monde entier. En parcourant les six saisons bangladaises - été, mousson, automne, fin de l'automne, hiver, printemps - avec des essais sur les traditions bangladaises, vous apprendrez des classiques modernes et des recettes ancestrales, notamment le Puchka (coquilles de pâte farcies de pommes de terre et de pois chiches avec de la sauce au tamarin), Tenga (ragoût de poisson aigre-doux aux tomates vertes), Narkel diye murghi (poulet cuit à la vapeur dans une pâte de noix de coco épicée), Tehari (bœuf aromatique et riz cuit avec de l'huile de moutarde et des piments) et Dhood puli pitha (boulettes de farine de riz farcies à la noix de coco dans du lait de mélasse).
Dina propose également des conseils sur les éléments essentiels du garde-manger, une gamme de recettes végétariennes, végétaliennes et sans gluten, ainsi que des exemples de menus pour nourrir une foule, célébrant ainsi la façon dont la nourriture apporte communauté et festivité. Made in Bangladesh est un festin visuel unique, avec de superbes photographies de plats et de lieux qui capturent l'atmosphère et le dynamisme de la cuisine bangladaise.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784886523 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 256 |
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