Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Made from Scratch » de Kent Taylor est un mémoire très apprécié qui retrace la vie et le parcours de dirigeant du fondateur de Texas Roadhouse. Les lecteurs apprécient son ton inspirant, ses leçons pratiques sur le monde des affaires et sa narration émotionnelle. Ce livre est considéré comme un incontournable pour toute personne intéressée par les affaires et le leadership. Cependant, certains le trouvent trop cher et un peu répétitif en termes de leçons communes partagées dans les livres sur le leadership.
Avantages:⬤ Une narration inspirante et réaliste
⬤ des leçons de vie et d'affaires pratiques
⬤ une profondeur émotionnelle
⬤ l'accent mis sur le leadership au service des autres
⬤ bien écrit et facile à lire
⬤ de nombreux points à retenir
⬤ offre une perspective unique sur l'industrie de la restauration.
⬤ Certains lecteurs estiment qu'il est trop cher
⬤ des thèmes répétitifs que l'on retrouve dans d'autres livres sur le leadership
⬤ quelques uns mentionnent qu'il pourrait ne pas convenir à ceux qui ne sont pas familiers avec l'industrie de la restauration.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Made from Scratch: The Legendary Success Story of Texas Roadhouse
Contenu du livre :
Kent Taylor, fondateur et PDG de l'entreprise, nous raconte l'incroyable histoire de la réussite à long terme de la chaîne nationale de restaurants Texas Roadhouse, où la folie fait son œuvre.
Le chemin de Texas Roadhouse vers le succès mondial est improbable. Fondé en 1993 par Kent Taylor, qui a abandonné ses études de commerce, des restaurants comme Outback, Lone Star et Longhorn ont à peine prêté attention à ce nouveau restaurant de steaks et de côtes au cours de ses premières années d'existence. Mais en 2019, Texas Roadhouse comptait plus de 600 restaurants dans 49 États et 11 pays.
Dans Long Shot, le fondateur et PDG Kent Taylor raconte l'histoire mouvementée de la création de Texas Roadhouse et dévoile la recette de son succès : adopter des pratiques commerciales peu orthodoxes - certains diraient même farfelues. N'est-il pas un peu fou pour une entreprise nationale de ne faire pratiquement aucune publicité nationale ? Est-ce une folie de maintenir des prix bas, alors que les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre ne cessent d'augmenter, ou de garder le même menu depuis l'ouverture de l'établissement ? Est-il raisonnable d'interdire les manteaux et les cravates au siège, ou d'avoir un PDG qui s'habille comme s'il faisait partie de l'équipe de paysagistes ?
Ces pratiques commerciales peuvent paraître insensées, mais pour Kent Taylor et Texas Roadhouse, elles ont fonctionné. Au cours de la décennie 2010-2019, l'action TXRH s'est appréciée de plus de 400 %, écrasant les hausses réalisées par le S&P 500. Kent et ses Roadie's ont créé une île de marginaux qui acceptent d'être différents. Ils adorent s'amuser, mais ils sont sérieux lorsqu'il s'agit de suivre des recettes méticuleuses pour servir des steaks coupés à la main, des côtes à l'os, des accompagnements faits maison, de la bière glacée et du pain irrésistible tout juste sorti du four. Une cuisine et un service légendaires, à la manière de Texas Roadhouse.
L'année 2020 s'annonçait comme l'une des meilleures de l'histoire de l'entreprise. Lorsque le COVID-19 a frappé, tout a changé, sauf les principes de Kent. Pour continuer à payer ses employés, Kent a fait don de l'intégralité de son salaire et de ses primes pour 2020 aux employés de première ligne. Alors que l'ensemble des restaurants décontractés ont vu leur fréquentation chuter de 60 % pendant la pandémie, Texas Roadhouse a renoué avec les bénéfices quelques semaines après la fermeture de l'établissement.
Pour comprendre comment cette entreprise est devenue un incontournable de la gastronomie américaine et a survécu à une pandémie unique en son genre, Kent Taylor remonte le temps et présente les leçons apprises en cours de route, révélant comment un gamin maigre et distrait de Louisville a pu créer quoi que ce soit de valable. Vous verrez que ce n'était pas gagné d'avance. Dans la tradition des livres d'affaires classiques tels que Shoe Dog de Phil Knight, Long Shot est une success story américaine classique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781982185701 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 320 |
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