Ma cuisine de Mexico : Recettes et convictions [Un livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine de Gabriela Camara a reçu des critiques mitigées, beaucoup louant ses recettes authentiques, sa facilité d'utilisation et le lien de l'auteur avec la cuisine mexicaine. En revanche, certains critiquent le fait que les recettes soient mal testées et que le livre ne soit pas assez attrayant sur le plan visuel.

Avantages:

De nombreux lecteurs apprécient les recettes authentiques et innovantes, les instructions faciles à suivre et le lien nostalgique avec la cuisine mexicaine. Le contexte historique et l'approche du chef pour démystifier les plats traditionnels sont également soulignés de manière positive. Le livre de cuisine est décrit comme étant beau et bien organisé.

Inconvénients:

Les critiques soulignent les problèmes liés à la vérification des recettes, affirmant que certaines instructions ne sont pas claires ou incomplètes, et qu'il peut y avoir des divergences dans les listes d'ingrédients. Certains lecteurs se disent également déçus par le manque de visuels colorés et considèrent que le livre de cuisine est trop verbeux.

(basé sur 85 avis de lecteurs)

Titre original :

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Contenu du livre :

Gabriela C mara, chef novatrice et créatrice de tendances culinaires, partage 150 recettes de sa cuisine mexicaine contemporaine, vibrante, simple et sophistiquée.

NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE LA SAISON PAR LE New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Inspiré par les saveurs, les ingrédients et le flair du haut lieu culinaire et culturel qu'est Mexico, le style de cuisine mexicaine de Gabriela C mara, qui met l'accent sur la fraîcheur, les légumes, les légumineuses et les fruits de mer, est un appel aux cuisiniers qui ont envie de recettes authentiques et tendance, qu'ils peuvent réaliser avec confiance et régularité. Avec 150 recettes de Basicos (bases), Desayunos (petits déjeuners), Primeros (entrées), Platos Fuertos (plats principaux) et Postres (sucreries), les amateurs de cuisine mexicaine trouveront tous les plats qu'ils veulent cuisiner - des Chilaquiles Verdes aux Chiles Rellenos et au Flan de Cajeta - et découvriront de nombreux plats qui deviendront des favoris, tels que les tostadas au thon, sa signature.

Plus de 150 images saisissantes illustrent la richesse de la culture qui imprègne la cuisine de C mara et une douzaine d'essais détaillent les principes qui distinguent sa cuisine, de l'importance du maïs sans OGM à la façon dont tout peut être un taco. Avec des restaurants célèbres à Mexico et à San Francisco, C mara est la figure la plus reconnue internationalement dans la cuisine mexicaine, et sa cuisine mexicaine innovante et simple est exactement ce que les cuisiniers amateurs veulent cuisiner.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399580574
• Auteur : Gabriela Camara
• Éditeur : Lorena Jones Books
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 368