Luscious, Tender, Juicy : Recettes pour une texture parfaite dans les dîners, les desserts et plus encore

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, « Luscious, Tender, Juicy » de Kathy Hunt est un livre de cuisine très apprécié qui propose une variété de recettes délicieuses et faciles à suivre, adaptées aux cuisiniers novices et expérimentés. Le livre est apprécié pour ses belles photographies, son écriture inspirante et ses conseils de cuisine pratiques, ce qui en fait un plaisir à utiliser dans la cuisine. De nombreux lecteurs ont souligné la clarté des instructions et l'inclusion d'histoires culinaires intéressantes et d'associations d'ingrédients.

Avantages:

Des recettes faciles à suivre et accessibles à tous les niveaux de compétence.

Inconvénients:

De belles photographies accompagnant chaque recette.

(basé sur 19 avis de lecteurs)

Titre original :

Luscious, Tender, Juicy: Recipes for Perfect Texture in Dinners, Desserts, and More

Contenu du livre :

Rien ne gâche plus vite un bon repas qu'une texture sèche, caoutchouteuse ou gommeuse. En incluant une liste d'ingrédients humides et des suggestions pour maintenir une consistance luxuriante, Hunt guide les lecteurs à travers cinq chapitres d'entrées, de plats principaux, d'accompagnements, de desserts et de pâtisseries du monde entier.

Écrit pour les novices comme pour les cuisiniers accomplis, ce cours magistral sur la texture permet d'apprécier les compétences nécessaires pour créer une sensation en bouche exquise, une facette souvent négligée de la cuisine. Des nouilles sautées au poisson en passant par les légumes délicats grillés et les viandes copieuses rôties, Luscious, Tender, Juicy couvre une multitude de techniques de préparation.

Hunt explique comment garder les aliments tendres et savoureux, un aspect essentiel de la cuisine délectable. Les deux derniers chapitres, « Gâteaux, tartes et puddings luxueux » et « Biscuits, pâtisseries et pains veloutés », se concentrent sur les sucreries qui ne seraient pas agréables (ou même comestibles) si elles n'étaient pas moelleuses, fondues ou gluantes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781682686614
• Auteur : Kathy Hunt
• Éditeur : Countryman Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 208