Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour sa collection de recettes familiales simples et savoureuses, accompagnées de photographies attrayantes. Il est particulièrement apprécié pour ses recettes à la mijoteuse, idéales pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent créer des repas réconfortants. Cependant, de nombreux utilisateurs ont mal compris l'objectif du livre, s'attendant à des recettes de mijotage plutôt qu'à des plats mijotés au four. Si la plupart des commentaires font état d'une satisfaction à l'égard des plats, certains ont trouvé que la complexité et le temps requis étaient difficiles à gérer.
Avantages:Recettes délicieuses et réconfortantes, superbes photos pour se guider, adapté aux nouveaux cuisiniers, instructions bien écrites, bonne sélection de plats familiaux et traditionnels, de nombreux utilisateurs ont trouvé les résultats gratifiants.
Inconvénients:⬤ Titre trompeur concernant le contenu de la mijoteuse
⬤ les recettes demandent beaucoup de temps
⬤ une certaine complexité dans les étapes de la recette
⬤ toutes les recettes ne conviennent pas aux familles dont les membres sont difficiles
⬤ manque d'informations sur le temps de préparation et de cuisson dans les recettes.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Low & Slow Cooking: 60 Hands-Off Recipes That Are Worth the Wait
Contenu du livre :
Il n'y a pas de raccourci pour obtenir une grande saveur. Savourez l'expérience de la préparation d'un rôti bien mariné et cuit lentement avec la chef Robyn Almodovar, gagnante de Chopped et Cutthroat Kitchen.
Les techniques qu'elle a perfectionnées vous aident à maîtriser l'art de la cuisson lente pour obtenir une profondeur de goût dans chaque plat audacieux et satisfaisant. Ses recettes novatrices réimaginent des classiques éprouvés pour en faire de nouveaux plats étonnants, notamment : - Un rôti de pot au feu pas comme les autres - Ces côtes n'ont rien de bébé - Cette poitrine de porc - Un bourguignon bien musclé - Deux côtes levées - Un pain au four hollandais - Un jarret d'agneau à la gremolata d'orange - Un cassoulet à ma façon - Un macaroni de cochon.
Robyn a trouvé le moyen de transformer la cuisine en joie, grâce à des plats époustouflants qui ne demandent qu'une préparation simple et une cuisson sans intervention, de sorte que chaque rôti, jarret et côtelette soit d'une tendreté à vous mettre l'eau à la bouche. Chaque plat de ce livre développe une symphonie de saveurs qui satisfera tous les palais.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781624148484 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 160 |
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