Avis des lecteurs
Résumé:AWAY FROM THE KITCHEN est un mélange unique de narration et d'exploration culinaire qui donne un aperçu de la vie de grands chefs à travers leurs histoires personnelles et des recettes appétissantes. L'auteur, Dawn Blume Hawkes, parvient à créer un récit captivant qui transcende les livres de cuisine habituels en capturant l'essence de ce qui inspire ces artistes culinaires.
Avantages:⬤ Une approche narrative unique qui combine les histoires personnelles des chefs et les recettes.
⬤ Un récit bien conçu, magnifiquement écrit et agréable à lire.
⬤ D'excellentes photographies de plats qui rehaussent l'attrait des recettes.
⬤ Un aperçu de la vie des chefs, de leurs passions et de leur philosophie culinaire.
⬤ Une présentation esthétique et attrayante qui donne l'impression d'être un livre de salon.
⬤ Une pléthore de recettes uniques et alléchantes pour les amateurs de cuisine.
⬤ Certains lecteurs souhaiteront peut-être plus de photos de chaque plat.
⬤ Le style narratif du livre pourrait ne pas convenir à ceux qui recherchent un livre de cuisine simple.
⬤ Quelques critiques soulignent le caractère peu pratique de certaines recettes pour les cuisiniers de tous les jours.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Away from the Kitchen: Untold Stories, Private Menus, Guarded Recipes, and Insider Tips: Favorite Regional Chefs Reveal, Confess, and Speak O
Contenu du livre :
"Loin de la cuisine" offre une nouvelle forme d'exploration de la révolution de l'obsession culinaire en capturant les joies et les pressions de la vie d'un chef avec une approche candide. Les chefs préférés des Américains de toute la nation révèlent qui ils sont au cours d'entretiens privés sur leurs rêves, leurs talents, leurs projets créatifs et leurs passions jusqu'à présent inavouées, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la cuisine.
Les chefs en vedette proposent également leurs menus préférés pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les desserts, dont beaucoup comprennent des recettes gardées ou inédites. Le petit-déjeuner Country Western de Robert Del Grande, le déjeuner du marché de Nancy Silverton pour toutes les saisons, l'Asado d'Alabama de Frank Stitt et le Barbecue hawaïen de Roy Yamaguchi ne sont que quelques-uns des plats imaginatifs et appétissants qui attendent d'être découverts.
"Loin de la cuisine" livre à ceux qui le veulent tous les menus, les recettes, les conseils et le "scoop" du chef qui fournit les ingrédients uniques qui rendront le cocktail du chef nouveau et rafraîchissant. ".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781938314360 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 304 |
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