Livre sur le bœuf irlandais

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre est très apprécié pour sa présentation complète et attrayante, avec de délicieuses recettes de bœuf et d'excellentes photographies. Cependant, certains critiques mentionnent qu'il est un peu cher pour ce qu'il offre.

Avantages:

De très bonnes informations et recettes, de belles photos, une bonne présentation, des résultats de cuisson fiables, un ajout précieux à la bibliothèque d'un cuisinier.

Inconvénients:

Considéré comme un peu cher pour son contenu.

(basé sur 5 avis de lecteurs)

Titre original :

Irish Beef Book

Contenu du livre :

C'est le guide définitif du bœuf irlandais, couvrant tous les aspects de l'achat, de la préparation et de la cuisson.

Pat Whelan, le plus grand boucher d'Irlande, partage son expertise en tant que fermier et boucher de cinquième génération, permettant aux lecteurs d'acquérir les connaissances nécessaires à la recherche du meilleur bœuf disponible.

Katy McGuinness vous montre comment créer de délicieux plats en utilisant chaque partie de l'animal, avec des recettes sélectionnées pour garantir que ce guide est le seul guide de cuisson du bœuf dont le cuisinier domestique aura jamais besoin. Les classiques sont tous inclus, de même que des repas rapides et faciles à préparer en milieu de semaine et des plats plus complexes pour les week-ends de détente. Une section entière est consacrée au steak parfait, et le chapitre sur le rôtissage élimine une fois pour toutes le facteur de peur du dimanche midi. Avec de magnifiques photographies prises à la ferme et dans la cuisine, ce livre unique en son genre mérite d'être célébré.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780717155941
• Auteur : Pat Whelan
• Éditeur : Gill
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 256