Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine Salt & Straw Ice Cream Cookbook a reçu des éloges pour ses recettes innovantes et uniques, en particulier pour sa base de crème glacée facile à utiliser. Les critiques apprécient la variété et la créativité des saveurs, ainsi que la simplicité des instructions. Cependant, certaines critiques portent sur l'inclusion d'arômes de viande inhabituels, l'utilisation d'ingrédients tels que le sirop de maïs et la préférence pour les mesures de poids par rapport aux mesures de volume. Dans l'ensemble, ce livre est considéré comme une ressource précieuse pour les amateurs de crème glacée qui cherchent à expérimenter des saveurs.
Avantages:⬤ Une base de crème glacée facile à utiliser et cohérente.
⬤ Des combinaisons de saveurs innovantes et uniques.
⬤ Des instructions claires et simples qui encouragent la créativité.
⬤ Un contenu bien écrit et attrayant.
⬤ Taux de réussite élevé des recettes, permettant de réaliser de délicieuses glaces maison.
⬤ L'inclusion d'arômes de viande inhabituels peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients spécialisés et prennent du temps.
⬤ Plusieurs recettes font appel au sirop de maïs, que certains préféreront éviter.
⬤ L'absence de mesures de poids pour les ingrédients peut nuire à la précision pour certains utilisateurs.
(basé sur 172 avis de lecteurs)
Titre original :
Salt & Straw Ice Cream Cookbook
Contenu du livre :
Salt & Straw, peut-être le magasin de glaces le plus innovant, le plus passionnant et le plus médiatisé du pays, partage les outils techniques et conceptuels pour apprendre aux lecteurs à fabriquer chez eux des glaces délicieusement créatives.
Salt & Straw est le fruit du travail de deux cousins, Tyler et Kim Malek, qui se sont lancés par hasard dans la fabrication de glaces. Mais c'est justement ce hasard qui a fait leur force. Ayant à peine une idée de la façon de fabriquer des glaces, ils se sont tournés vers leurs amis pour leur demander conseil : chefs, chocolatiers, brasseurs et experts en alimentation de toutes sortes, et il en est ressorti une entreprise de fabrication de glaces qui voit de nouveaux parfums et de l'inspiration partout où elle se trouve.
À partir d'une base de crème glacée super simple que vous pouvez préparer en à peu près le temps qu'il vous faut pour choisir une boule dans leur boutique, voici des douzaines de leurs parfums les plus appréciés, les plus innovants (et quelques-uns des plus controversés), comme Sel de mer avec rubans de caramel, Fraise rôtie et chocolat blanc grillé, Panais rôti et banane, Purée de pommes de terre au beurre et jus de viande, et Olde People.
Mais plus important encore, ce livre révèle ce qu'ils ont appris, comment exploiter votre propre créativité et comment inventer vos propres parfums, en fonction de ce que vous voyez autour de vous. Parce que la crème glacée n'est pas seulement une chose que l'on mange, c'est une façon de vivre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781524760151 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 240 |
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