Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour sa belle présentation, son contenu informatif et ses recettes Tex-Mex authentiques. Les critiques apprécient la photographie colorée, la présentation bien organisée et les recettes accessibles qui capturent l'essence de la cuisine Tex-Mex, ce qui rend ce livre adapté aux cuisiniers novices comme aux chefs chevronnés. Cependant, certains notent que certaines recettes peuvent prendre du temps et nécessiter plus d'efforts.
Avantages:Un design attrayant, des informations sur la cuisine Tex-Mex, des recettes authentiques qui reflètent l'expérience Tex-Mex, des recettes faciles à suivre avec des ingrédients accessibles, un cadeau idéal, des histoires personnelles liées à la nourriture, et des éloges de la part de ceux qui manquent de saveurs Tex-Mex.
Inconvénients:Certaines recettes prennent du temps et peuvent nécessiter un effort important, et un critique a mentionné un défaut physique dans le livre à l'arrivée.
(basé sur 71 avis de lecteurs)
Titre original :
Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border
Contenu du livre :
Le Tex-Mex est bien plus qu'un simple livre de cuisine rempli de saveurs et de recettes éprouvées pour des plats réconfortants comme les nachos, les fajitas et le chili : c'est un mode de vie.
"Un livre révélateur qui vous donnera envie de franchir la frontière avec enthousiasme" - Hugh Acheson.
Elle est née dans les années 1940, lorsque la cuisine traditionnelle du nord du Mexique est entrée en collision avec les saveurs robustes des cuisines des ranchs texans. Aujourd'hui, le chef et restaurateur Ford Fry présente le livre définitif sur le sujet, avec des recettes qui font envie et qui sont pleines de saveur sans être compliquées. Tout au long de l'ouvrage, on trouve des photographies qui sautent aux yeux, des explications utiles sur les ingrédients, des histoires amusantes et d'importants conseils de cuisine. Ces classiques fondants, croustillants et chauds comme la braise comprennent les Tacos du petit déjeuner, les Diablo de crevettes grillées, les Enchiladas au fromage avec sauce chili, les Sopaipillas au miel local et plus de salsas que vous ne pouvez l'imaginer. Versez une Margarita classique sur les rochers - n'oubliez pas de saler le bord - et préparez-vous à satisfaire le grondement de votre estomac.
Éloge du Tex-Mex
"Fry met sa passion au service de ce livre de cuisine accessible.... Tex-Mex ) propose des recettes pour les plats les plus populaires comme les nachos, les fajitas et les enchiladas, des plats moins connus comme les albondigas, et des plats de base comme les migas et la campechana de mariscos." -- The Atlanta Journal-Constitution
"La cuisine de Ford Fry est chaleureuse, accueillante et pleine d'âme, et sa passion pour tout ce qui touche au Tex-Mex - du queso aux plats combinés - est contagieuse. Si vous aimez les haricots frits, la salsa, les enchiladas et les tacos, vous voudrez tout cuisiner dans ce nouveau livre magnifique et vivant. Je sais que je m'y référerai encore et encore" --Lisa Fain.
"Ces auteurs forment l'équipe parfaite pour capturer l'engouement pour le Tex-Mex. Ce livre fantastique vous fera découvrir l'âme de l'ultime plat réconfortant du Texas" --Tyson Cole.
"Les photos et les recettes vous font saliver et les histoires vous rappellent les amis et la famille avec lesquels vous avez partagé un panier de frites chaudes et de salsa un nombre incalculable de fois. Pour ma part, j'ai l'intention de savourer ce livre comme il se doit : avec un grand bol de queso dip devant moi et une margarita glacée à la main" --Kevin Gillespie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525573869 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 256 |
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