Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour ses recettes Tex-Mex authentiques qui trouvent un écho auprès des personnes familiarisées avec les traditions culinaires du sud du Texas. Les lecteurs apprécient le lien nostalgique avec leurs repas de famille et la simplicité des recettes. Cependant, beaucoup pensent que l'absence de photos des plats finis nuit à l'attrait du livre, et certains s'interrogent sur la clarté des instructions concernant les ingrédients spécifiques.
Avantages:Recettes Tex-Mex authentiques, lien nostalgique avec la cuisine familiale, instructions simples et faciles à utiliser, hautement recommandées pour les cuisiniers novices et expérimentés, anecdotes personnelles et signification culturelle.
Inconvénients:Manque de photos pour les recettes finies, ambiguïté autour du terme « mélange d'épices » dans les recettes, quelques clarifications nécessaires pour certains ingrédients.
(basé sur 39 avis de lecteurs)
Titre original :
South Texas Mexican Cookbook
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine délicieux provient directement de la cocina d'une maison mexicaine traditionnelle du sud du Texas. Ne vous attendez pas aux plats habituels des restaurants spécialisés dans la cuisine « mexicaine », mais si vous voulez faire un voyage nostalgique dans le passé et découvrir des anecdotes qui raviront même le gourmet le plus avide, essayez quelques-unes des recettes maison de Lucy Garza.
Vous pouvez commencer la journée avec ses taquitos remplis de huevos con chorizo, déjeuner de pollo con calabaza ou de fideo con carne. L'après-midi, vous pourrez prendre un petit goûter avec l'une des meriendas de maman et, pour le repas du soir, choisir parmi plus de cent recettes, telles que les albondigas de camaron. L'auteur, aujourd'hui professeur d'économie domestique à Falfurrias, a grandi dans la cuisine de sa mère et a bénéficié d'une enseignante patiente et aimante pour son art culinaire.
Ses recettes ont été apprises sous le coude de sa mère et affinées par son propre intérêt croissant pour la cuisine. Ce livre de cuisine est conçu pour renforcer l'héritage mexicain de milliers de Texans et pour initier les cuisiniers de tous horizons à la délicieuse expérience de transformer les cuisines en cocinas mexicaines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781940130002 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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