Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est très apprécié comme un complément précieux à toute cuisine, mêlant des récits historiques à des recettes traditionnelles de soul food. Les utilisateurs apprécient la richesse des histoires et la signification culturelle des recettes, qui les aident à se rapprocher de leur patrimoine et de l'histoire de leur famille. De nombreuses critiques soulignent que ce livre est à la fois une ressource éducative et un livre de cuisine pratique pour des recettes délicieuses.
Avantages:⬤ Combine l'histoire et la cuisine, fournissant un contexte culturel riche.
⬤ Contient une variété de recettes de soul food bien-aimées qui rappellent les traditions familiales.
⬤ Inclut de belles images et des récits qui améliorent l'expérience de lecture.
⬤ Des recettes faciles à suivre qui évoquent la nostalgie.
⬤ Précieux pour les collectionneurs et ceux qui s'intéressent à l'histoire afro-américaine.
⬤ Certains utilisateurs ont reçu des exemplaires d'occasion sans s'en rendre compte au moment de l'achat.
⬤ Quelques recettes peuvent être inconnues de certains lecteurs, ce qui peut les rendre difficiles à aborder.
(basé sur 97 avis de lecteurs)
Titre original :
African-American Heritage Cookbook: Traditional Recipes and Fond Remembrances from Alabama's Renowned Tuskegee Institute
Contenu du livre :
La nouvelle édition mise à jour comprend 19 profils inédits et une note de l'auteur !
Issu du célèbre Tuskegee Institute of Alabama, ce recueil classique de recettes et d'anecdotes du patrimoine présente plus de deux cents plats afro-américains appétissants, accompagnés d'illustrations, de vignettes personnelles et de poèmes.
Depuis plus de 100 ans, la petite ville sudiste de Tuskegee, en Alabama, est une Mecque pour les Afro-Américains. L'Institut Tuskegee, fondé par Booker T. Washington en 1881, est passé d'une école naissante à un centre majeur du progrès et de l'éducation aux États-Unis. Ce livre de cuisine narratif unique retrace l'histoire et l'héritage de Tuskegee à travers des souvenirs, des photographies d'époque, de la poésie, des extraits de journaux et plus de 200 recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de pains, de boissons et de desserts délicieux qui reflètent les saveurs diverses et appétissantes de la cuisine afro-américaine du Sud.
Depuis plus d'un quart de siècle, The African American Heritage Cookbook célèbre la fierté et le courage des milliers d'anciens élèves de Tuskegee qui sont allés changer l'Amérique et le monde. De nombreux diplômés de Tuskegee ont contribué aux souvenirs, aux vignettes et aux recettes classiques du Sud, notamment la Bisque de crabe, la Soupe des îles, le ragoût de poisson-chat diabolique de maman, le "Yard Bird" étouffé, le Gumbo de Louisiane, le Riz créole, la Casserole de patates douces, le Pain à la cuillère, le Pandowdy aux pêches et le Gâteau aux cacahuètes à la mélasse du Dr Carver.
Plus qu'une collection de merveilleuses recettes, le livre de cuisine de l'héritage afro-américain est un hommage à l'histoire extrêmement riche et à l'héritage des droits civiques qui ont fait de l'Institut Tuskegee un point de repère et une source d'inspiration.
Un délicieux trésor de recettes afro-américaines classiques comprenant plus de 200 plats appétissants, dont :
Bisque de crabe.
Soupe de l'île.
Le ragoût de poisson-chat diabolique de maman.
Le "Yard Bird" à l'étouffée.
Gumbo de Louisiane.
Riz créole.
Casserole de patates douces.
Pain à la cuillère.
Pandowdy aux pêches.
Gâteau de cacahuètes à la mélasse du Dr Carver.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781496742902 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 224 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
