Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est loué pour sa valeur nostalgique, sa variété de recettes créoles authentiques et son importance historique. Si de nombreux lecteurs apprécient son charme et le recommandent comme cadeau idéal, certains critiquent la qualité du livre physique et le manque d'innovation dans les recettes.
Avantages:Recettes nostalgiques, variété de plats créoles authentiques, bien écrit, adapté à un cadeau, importance historique, idéal pour cuisiner à l'ancienne et découvrir de nouvelles recettes.
Inconvénients:Mauvaise qualité du livre physique, manque de personnalité et d'innovation dans les recettes, certains critiques l'ont trouvé décevant et ne valant pas la peine d'être lu.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
New Orleans Cookbook
Contenu du livre :
Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer une bisque d'écrevisses ou des huîtres farcies au four ? Une traiteur expérimentée et propriétaire d'une école de cuisine a décidé de partager ses secrets. À la Nouvelle-Orléans, créer.
La création et la dégustation d'un repas raffiné est un art. Ce livre enseigne aux cuisiniers ambitieux comment créer cet art.
Des cocktails aux compotes, en passant par les pâtisseries et les tartes, ce livre de cuisine offre un peu de tout. Des idées de menus pour des dîners formels et informels sont également incluses. Alors, lancez-vous dans l'aventure et amusez-vous à créer des plats typiques de la Nouvelle-Orléans.
Favoris.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de recette tirée du livre pour une salade de homard simple mais élégante.
1 tasse de homard émietté.
3 cuillères à soupe de vinaigrette française.
2 tasses de céleri coupé en dés.
Une tasse de mayonnaise.
3 œufs durs.
Mariner le homard avec la vinaigrette française, laisser reposer trente minutes. Egoutter. Mélanger.
Avec le céleri et la mayonnaise, disposer sur des feuilles de laitue et garnir avec du céleri frisé et des oeufs durs tranchés.
Céleri et oeufs durs tranchés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781565545885 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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