Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires positifs pour ses recettes agréables et son contenu attrayant, en particulier pour les lecteurs intéressés par la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Cependant, certaines critiques suggèrent qu'il n'est pas un guide de cuisine pratique.
Avantages:Les lecteurs trouvent que les recettes sont délicieuses et agréables, et qu'elles mettent l'accent sur les plats authentiques de la Nouvelle-Orléans. Le livre est également considéré comme un excellent cadeau.
Inconvénients:Certaines critiques indiquent que le livre peut donner la priorité à une lecture agréable plutôt qu'à une cuisine pratique, ce qui pourrait ne pas satisfaire ceux qui recherchent un livre de cuisine traditionnel.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Kosher Cajun Cookbook
Contenu du livre :
La cuisine cajun et la cuisine casher - une combinaison incompatible ? Pas avec cette collection passionnante de délices approuvés par la cacherout.
Au cœur de la Louisiane, Mildred Covert et Sylvia Gerson adaptent les riches traditions de l'Acadiane à la cuisine casher. Tout comme elles ont réussi à fusionner la cuisine juive et la cuisine créole dans Kosher Creole Cookbook, elles innovent à nouveau avec une touche cajun.
Faites le tour de l'Acadiane et visitez l'âme du territoire cajun : Martinville, New Iberia, Bayou Lafourche et d'autres localités du pays des bayous. Les auteurs soulignent les notes culturelles importantes de chaque étape et fournissent des recettes casher qui reproduisent de manière authentique les saveurs célèbres de chaque région du sud de la Louisiane.
Dans ce volume de plats savoureux, la cuisine casher - qui interdit de cuisiner avec des crustacés, des crevettes, du crabe et de la tortue - et la cuisine cajun - qui fait largement appel à ces ingrédients pour ses gumbos, 1/2touff 1/2es et jambalayas piquants et épicés - ont été fusionnées avec succès. En adaptant habilement les ingrédients de substitution, on obtient des plats aux saveurs authentiques qui sont à la fois casher et cajun.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781589804746 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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