Titre original :
Vitamins: Medicinal Chemist Approach
Contenu du livre :
Les vitamines sont des molécules organiques nécessaires à la santé et à la croissance d'un organisme. Ce besoin est dû à l'incapacité des cellules à produire ces composés.
Le nom de "vitamine" a été donné à l'origine à ces facteurs alimentaires accessoires parce qu'ils étaient connus pour être essentiels à la vie et que l'on pensait qu'ils étaient tous des amines. Lorsqu'il est apparu que certains d'entre eux n'étaient pas des amines et ne contenaient même pas d'azote, Drummond a suggéré la modification qui a conduit au terme "vitamine".
La quantité infime dont elles ont besoin indique qu'elles jouent un rôle de catalyseur dans la cellule. Les vitamines se distinguent par le fait qu'elles ne peuvent généralement pas être synthétisées par les cellules des mammifères et qu'elles doivent donc être apportées par l'alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9786200788597 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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