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Titre original :
The wines of Piemonte
Contenu du livre :
La région italienne du Piémont est célèbre à juste titre pour ses appellations Barolo et Barbaresco. La superficie des vignobles consacrée au Nebbiolo, le seul cépage des deux DOCG, a augmenté de façon spectaculaire au cours des cinquante dernières années (alors que les plantations d'autres cépages ont diminué). Cependant, il y a bien d'autres choses à savourer que les grands vins de la région. Avec un vaste éventail de variétés locales à la disposition des viticulteurs, pas moins de 60 dénominations et toute une gamme de styles de vins, le Piémont est le rêve de tout explorateur de vins.
Dans Les vins du Piémont, David Way, expert en œnologie, invite les lecteurs à approfondir leur connaissance des vins qu'ils apprécient déjà et à découvrir les trésors moins connus du Piémont. Il commence par replacer les vins dans leur contexte, en donnant un aperçu de l'histoire, de la géographie et du climat de la région. Il présente ensuite les cépages autochtones qui donnent les vins caractéristiques de cette région, y compris des cépages moins connus comme le Brachetto, le Freisa et le Grignolino. Après une brève discussion sur la législation italienne en matière de vin, il nous entraîne dans une exploration des dénominations elles-mêmes avec une sélection de producteurs.
Nous commençons par les Langhe et le Roero, où nous trouvons des dénominations centrées sur les variétés de Nebbiolo, Dolcetto, Barbera et Arneis. Les douces collines du Monferrato sont le cœur du Barbera, mais elles produisent également des vins issus de variétés locales intéressantes. En nous dirigeant vers l'ouest, nous visiterons les vallées des Alpes occidentales, où les producteurs sont plus petits et les variétés qu'ils cultivent plus obscures. Après avoir exploré les Colli Tortonesi et les vins blancs de son voisin, le Gavi, à l'est, nous nous tournons vers les régions plus fraîches du nord du Piémont. Enfin, nous nous intéresserons aux vins mousseux du Piémont, élaborés dans toute une gamme de styles. Complété par des photos en couleur et des cartes régionales, Les vins du Piémont vous permettra de mieux apprécier la région, que vous soyez à la recherche d'un vin intéressant pour tous les jours ou d'un vin à conserver précieusement et à faire vieillir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913022150 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 410 |
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