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Titre original :
The wines of South Africa: 9781913022037
Contenu du livre :
Quelques années après l'établissement d'une colonie hollandaise au Cap occidental en 1652, les nouveaux habitants ont commencé à produire du vin pour fortifier les équipages qui partaient d'Europe vers les colonies d'Asie orientale via le Cap. Un siècle plus tard, l'Afrique du Sud produisait des vins réputés, ceux de Constantia ayant les faveurs de Napoléon et de son grand rival, le duc de Wellington. Depuis lors, les maladies et les bouleversements politiques ont fait que l'industrie viticole sud-africaine a souffert et s'est rétablie à plusieurs reprises. L'industrie moderne est née avec la fin de l'apartheid et a été marquée par des vagues répétées d'innovation, de transformation et d'ambition.
Jim Clarke suit de près l'industrie vinicole sud-africaine depuis 15 ans. Il commence Les vins d'Afrique du Sud en évoquant l'histoire du pays, avec son esprit pionnier mêlé à l'héritage du colonialisme et de l'esclavage. M. Clarke évoque ensuite les efforts déployés par le secteur viticole pour résoudre le problème de l'inégalité raciale : programmes d'éducation, initiatives d'autonomisation des travailleurs et restitution des terres sont autant d'initiatives visant à créer des opportunités et à rétablir l'équilibre. Il met également l'accent sur les questions de climat et de structure de l'industrie qui constituent des défis pour les producteurs de vin du pays.
Clarke donne aux lecteurs un aperçu complet du paysage, de la géologie et du climat qui contribuent à la création des vins d'Afrique du Sud, en soulignant la croissance des vins expressifs, axés sur le terroir, qui définissent aujourd'hui le haut de gamme en termes de qualité et de caractère. Depuis la fin de l'apartheid, les plantations de vignes ont changé de façon spectaculaire, et un chapitre sur les principaux cépages décrit la gamme actuelle de variétés et leur expression typique dans la région du Cap. Enfin, chaque région est étudiée en détail et les principaux producteurs, qu'il s'agisse de grands noms ou de nouveaux innovateurs, sont présentés. Dans l'ensemble, cette exploration approfondie de l'histoire fascinante du vin sud-africain est un guide inestimable pour un pays viticole qui ne cesse de se renforcer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913022037 |
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| Reliure : | Broché |
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