Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est un mélange de recettes polonaises et d'anecdotes historiques, ce qui en fait une lecture nostalgique et instructive. Si de nombreux lecteurs apprécient le contexte historique et les liens personnels avec leur patrimoine, certains estiment que le livre manque de recettes complètes et que son champ d'application est quelque peu limité.
Avantages:⬤ Informatif avec un bon contexte historique
⬤ évoque la nostalgie avec de vieilles recettes
⬤ de nombreux lecteurs ont aimé l'offrir et ont reçu des commentaires positifs sur son contenu.
⬤ Certains ont trouvé qu'il n'était pas aussi centré sur les recettes que prévu
⬤ critiques concernant sa perspective sur les traditions polonaises
⬤ quelques recettes jugées inutilisables aux États-Unis
⬤ pas assez complet pour les cuisiniers sérieux.
(basé sur 32 avis de lecteurs)
Titre original :
Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table
Contenu du livre :
Voici près de 100 recettes pour des classiques polonais tels que la « Soupe à la bière avec crème et fromage blanc », le « Roulade de bœuf aux champignons », le « Rôti de porc au cumin à la polonaise » et le « Mazurek royal à la polonaise ».
Les recettes sont accompagnées d'un bref aperçu de l'histoire des coutumes culinaires polonaises. De courts essais traitent de sujets tels que l'hospitalité polonaise, les traditions de vacances et même le statut exalté du champignon.
Les recettes sont des plats familiaux traditionnels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780781804882 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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