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Titre original :
Mad Cows and Milk Gate: Revised Second Edition
Contenu du livre :
Le livre Mad Cows and Milk Gate a été écrit par un ancien inspecteur des produits laitiers. Diplômé en médecine familiale et en santé publique, le Dr Hulse s'inquiète des maladies endémiques chez les vaches laitières, de la manière dont elles sont traitées et des problèmes que ces traitements entraînent.
L'accent est mis sur la pratique consistant à donner aux bovins du sang de moutons, de poulets et d'autres vaches souvent malades, et sur les virus qui se propagent ainsi d'une espèce à l'autre. Le tableau dépeint n'est pas beau à voir, mais nous devons l'étudier si nous voulons faire des choix éclairés sur ce que nous mangeons. Le gouvernement américain nous assurant que la viande bovine et les produits laitiers sont sûrs, nous avons la chance d'avoir un point de vue d'initié sur ce qui se passe réellement dans l'industrie bovine.
Le Dr Hulse a été un témoin médical expert sur la maladie de la vache folle et a activement défendu les personnes qui avaient été poursuivies par l'industrie bovine. L'auteur note que les États-Unis ne peuvent pas vendre leurs vaches à l'Europe parce que 80 % d'entre elles sont porteuses du virus de la leucémie bovine, qui provoque des cancers dans tous les organes de la vache et se transmet à d'autres animaux par le lait.
Le Dr Hulse craint également que ce virus ne soit à l'origine de cancers chez l'homme. Il affirme que les vaches sont infectées par une bactérie présente dans le lait et la viande de bœuf, la même que celle que l'on trouve dans la maladie de Crohn chez les enfants et les adultes, et qui n'est pas détruite par les températures de pasteurisation actuelles. Le Dr Hulse craignait beaucoup que des prions mutants n'envahissent notre pays, compte tenu de nos pratiques insensées de cannibalisme bovin.
Il existe des preuves accablantes qu'une épidémie de maladies se cache derrière les emballages en plastique et les cartons de produits laitiers de nos magasins d'alimentation. Le Dr Hulse espère que les responsables de l'élaboration des politiques publiques feront preuve de courage en plaçant la santé du peuple américain au-dessus de l'économie des grandes entreprises.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781479611775 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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