Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie des tacos, en abordant leur histoire, leur signification culturelle et leurs différents styles. Les lecteurs apprécient généralement les connaissances de l'auteur et l'écriture attrayante, même si certains s'attendaient à ce que des recettes soient incluses.
Avantages:Connaissance approfondie des tacos, style d'écriture attrayant, couverture diversifiée des types de tacos, utile pour apprendre l'histoire culturelle, idéal pour les cadeaux.
Inconvénients:Manque de recettes, certaines critiques de restaurants peuvent sembler excessives ou personnelles.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
American Tacos: A History and Guide
Contenu du livre :
Les tacos sont peut-être nés au sud de la frontière, mais les Américains se sont approprié ce plat mexicain, chaque style étant le reflet d'une époque et d'un lieu.
American Tacos les explore tous, nous entraînant dans un voyage détaillé et délicieux à travers l'évolution de ce plat. À la recherche de toutes les variétés de tacos, de la Californie au Texas et au-delà, Ralat a voyagé d'un océan à l'autre et d'une frontière à l'autre, visitant trente-huit villes à travers le pays.
Il examine l'omniprésence du taco croquant et les nouveaux tacos de l'Alta California des chefs Wes Avila, Christine Rivera et Carlos Salgado. Il goûte des tacos Tex-Mex célèbres comme le taco bouffant et le taco du petit-déjeuner, puis traque le taco au pain frit et le taco kasher. Il recherche également les tacos hybrides régionaux du sud des États-Unis et les tacos modernes, préparés par des chefs, dans les restaurants du monde entier.
Tout au long de l'ouvrage, il raconte l'histoire de la création de chaque style de tacos, créant ainsi un regard riche sur le paysage varié des tacos au nord de la frontière. Avec des interviews de taqueros et des détails sur l'attirail des tacos et les accessoires de la culture des tacos, American Tacos est un livre dont aucun amateur de tacos ne voudra se passer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781477316528 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 288 |
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