Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour ses belles photographies et ses récits personnels, offrant un point de vue unique sur la cuisine indienne et mettant l'accent sur les recettes à faible teneur en glucides. Si de nombreux lecteurs trouvent les recettes délicieuses et l'approche inspirante, d'autres estiment que les recettes manquent d'enthousiasme pour les cuisiniers expérimentés et s'interrogent sur la nature réellement pauvre en glucides de certains ingrédients. L'organisation et la facilité d'utilisation de la version e-book posent également problème à certains utilisateurs.
Avantages:⬤ Un design magnifique avec des photos époustouflantes.
⬤ Des histoires personnelles réconfortantes qui inspirent la cuisine.
⬤ Les recettes sont généralement faciles à suivre et comprennent des saveurs uniques.
⬤ Idéal pour les débutants en cuisine indienne ou ceux qui s'intéressent aux régimes à faible teneur en glucides.
⬤ Offre des recettes pratiques, saines et créatives.
⬤ Certaines recettes sont jugées inintéressantes par les cuisiniers expérimentés.
⬤ Questions sur l'authenticité des allégations de faible teneur en glucides en raison de certains ingrédients.
⬤ Manque de variété dans certains domaines clés, comme les recettes de dal.
⬤ Le format du livre électronique n'est pas convivial pour la cuisine.
⬤ Certaines recettes nécessitent une préparation importante ou l'approvisionnement en ingrédients.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
Deepa's Secrets: Slow Carb New Indian Cuisine
Contenu du livre :
Lauréat des James Beard Foundation Book Awards 2018 * Lauréat des World Gourmand Cookbook Awards * Finaliste des IACP Awards *Shortlisté pour les NCIBA Book Awards, Best Cookbook
Un voyage entre les anciennes traditions et la cuisine indienne moderne avec des recettes délicieusement simples et qui guérissent les intestins, vous laissant avec un sentiment de plénitude plutôt que de satiété.
Après avoir appris que le riz et le pain étaient les coupables du diabète de type 2 de son mari, Deepa Thomas a déconstruit et réinventé sa cuisine indienne natale. Deepa a créé soixante-dix nouvelles recettes à faible teneur en glucides, en incorporant des techniques culinaires occidentales qui permettent de gagner du temps, des recherches de pointe sur la santé intestinale et la perte de poids, ainsi que des sagesses ayurvédiques ("Lorsque l'alimentation est bonne, la médecine n'est pas nécessaire ; et lorsque l'alimentation est mauvaise, la médecine n'est pas utile"). Après six mois de cuisine et d'alimentation "néo-indienne", Deepa a perdu vingt kilos et a libéré son mari d'une routine de dix ans de piqûres d'insuline.
À la fois livre de cuisine et mémoires, Deepa's Secrets présente des recettes révolutionnaires à base de glucides lents et d'intestins qui sont simples et pleines de nutriments, sans sacrifier les riches saveurs de l'Asie du Sud. Ayant pour mission de démystifier et de rendre saine une cuisine "exotique", Deepa partage des raccourcis et des techniques qui feront de la "Nouvelle Inde" un plat de tous les jours. Audacieux et intime, Deepa's Secrets changera sans aucun doute votre façon de cuisiner, et peut-être même votre vie, avec des recettes de l'Est à l'Ouest telles que :
⬤ Les épinards à l'ail de Ralph à la Dal.
⬤ Les épinards à la dalle de Ralph.
⬤ Les bâtonnets de poulet cinq étoiles du général Joseph.
⬤ Nouveau Cacciatore indien.
⬤ Omelette Masala.
L'auteure fait don de ses droits d'auteur à FoodCorps, une organisation à but non lucratif qui met les enfants en contact avec des aliments sains dans les écoles américaines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781510770928 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
